재료 : 낙지 1kg, 양파 1개, 당근 반개, 풋고추 1 개 ,대파 1뿌리, 두부한모 , 포도씨유
낙지씻기 : 밀가루 2컵, 소금
낙지 데치기 : 마늘 3 개, 청주
낙지고추장양념 :고추장 5큰술, 고춧가루 6큰술, 청주 , 간장 , 생강즙 1큰술씩
설탕2 큰술 , 꿀 2 큰술 ,다진파 2큰술 , 소금 ,후추 약간
1. 낙지는 밀가루로 비벼서 씻은후 한번더 소금으로 씻어서 적당한 길이로 썰어 준비해줍니다
2. 양파, 당근 ,풋고추, 대파는 낙지와 같은 크기로 썰어 주구 두부는 네모나게 썰어서 준비해줍니다
3. 냄비에 물을 붓구 마늘, 청주 넣고 끓으면 낙지를넣어서 살짝만 데쳐 줍니다
4. 데쳐진 낙지에 분량의 양념을 넣구서 20분간 재워 둡니다
5. 후라이팬에다 포도씨유를 두르고 낙지재워둔것 , 양파 , 당근을 넣고 센불에 볶다가
풋고추와 파를 넣구 마무리해줍니다
6 . 두부를 살짝만 익혀서 접시에 돌려서 담은후 매콤한낙지볶음을 담아 내면은 됩니다
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
매콤한낙지볶음 ..
권희열 |
조회수 : 5,390 |
추천수 : 13
작성일 : 2008-04-01 23:20:43
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