나두나두 교촌치킨...따라하기..!!

[ice]

쟈스민님 레시피로 닭날개로만 흉내내본 교촌치킨입니당..
맛은 그럭저럭 교촌치킨에 가까웠는데... 전 색깔이 왜이렇게 진하죠??...
그래도 맛만 있으면 장땡~ ㅋㅋ
글구 튀길때...얼마전 어느분께서 올려주신대로 ( 어느분이신지는... 가물가물~ -제가 이래요..- ㅎㅎ)
뚝배기에 튀겨보니 정말 튀지도 않고.. 기름 양도 적게 들고 아주 좋더군요...^^
앞으로 튀김요리 할때 자주 이용할 생각 임다..
레시피는 쟈스민님꺼 잠시 도용(?)해서 보여드릴께용...ㅋㅋ (그래도 되죵??!! )

----------------------------------------------------------------
[ 닭 1마리 레시피 ]
간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 청주 2큰술, 물엿 2큰술, 식초 1큰술,
마늘 1큰술, 생강 1/2작은술, 물 1/2컵, 후추 쬐끔.

1) 닭 다리나 날개를 칼집내 우유에 30분 이상 재웠다가
2) 소금, 후추(시즈닝솔트) 발라두세요.
3) 녹말가루에 굴린 후, 잘 털어내고
4) 170도 기름에 두 번 튀겨내요.
5) 소스는 끓으면 불을 줄여 약불에 10분쯤 졸여준다....걸죽해지게.....
6) 졸이지 않은 소스와 같이 졸여주거나
7) 졸인 소스라면, 붓으로 얇게 발라줍니다.
-----------------------------------------------------------------

[그린T]

한 때 가마솥에 튀김하는게 열풍이길래 가마솥 질렀더니
이 사진 보고 나선 옹기 지르고 싶어진다는..

일주일에 치킨 5마리 먹는 저엔겐 염장샷이네요.
일요일이라 깐풍기나 양념치킨 하려고 했는데
교촌스탈로 전환되는중입니다.

[동그라미]

교촌치킨보다더 맛나보이는데요~~맥주안주로 딱이네요!

[악순이 1]

그럼 기름묻은 뚝배기는 무얼로 닦아야 하나요.
트리오는 좋지 않다고 하는데...
답변좀 부탁드릴께요

[ice]

저는 그냥..키친타올로 닦고..또 주방 세제로 닦아내고... 맹물 가득 부어서 한번 끓여 버렸는데..
그정도면.. 좀 빠지지 않았을까요??...

[열미]

뚝배기는보라돌이맘님인가?? 가물가물/..