쌀로 만든 쫄깃한 단팥빵..

[모찌엄마]

우리딸이나 신랑이 좋아해서 이틀에 한번은 만들게 되는 단팥빵..



*재료 *

계란한개 +찬물 = 103...꿀33...우유100...쌀가루 270...이스트 6...소금 4...포도씨유 30...



*방법*

믹서에 위의 재료들을 모두 넣어 반죽한다..

반죽이 한덩어리로 뭉쳐지면 포도씨유를 넣는다..

반죽이 끝나면 열등분해서 둥글리기 해둔다..

중간발효 하는동안 단팥을 45씩 분할하여 둥글리기 해놓는다..

중간발효가 끝난 반죽을 밀대로 살짝밀어 단팥을 넣고 송편을 빚듯이 오므려준다..

팬에 팬닝을 하고 검은깨를 살짝 올려준다..

분무기로 위에서 살짝 물을 분사해 습기를 준후 (오븐을 40도로 맞춘후 십분쯤 돌려줌)

오븐에 넣어 발효를 해준다..이과정을 두번정도 반복해준다..그럼 발효가 잘됨...

발효가 끝난 반죽을 200도로 예열된 오븐에 넣어 12분정도 구어준다...





우리딸이랑 신랑은 단팥빵을 무진장 좋아한다..

나는 단팥빵을 안좋아했는데 우리신랑이랑 딸덕분에 좋아하게 됐다..

이삼일에 한번씩은 만드는 단팥빵...경비아저씨도 갖다드리면 무쟈게 좋아라하신다..





난 소세지빵이 젤 좋아...

낼은 소세지빵 만들어먹어야지~~

[라라]

너무 맛있어 보이네요. 침이 꿀꺽~~ 제빵용 쌀가루로 만드시는거죠? 집에서 쌀불려서 방앗간가서 빻아온 쌀가루로는 못만드나요? 집에 제빵용 쌀가루는 없는데.... 알려주사와용^^

[지미]

팥을 저렇게 많이 넣으시나요..
너무 맛있을거같아요..쌀로 만드니 한끼식사로도
좋을거같아요..

[딩동]

팥 앙꼬는 어떻게 만드세요? 앙꼬만 따로 사시나요?

[왕사미]

어찌 저런걸 집에서 만드시는지...신기합니다...
진짜루 먹고싶어용~~..
아직 밥을 못먹어서 보이는것마다 다먹고싶다는....ㅎㅎ

[모찌엄마]

집에서 빻아서 하실때는요 글루텐을 쌀가루양의 25%정도 넣고 하시면 될거에요..
팥앙꼬는 따로 구입했어요...

[컷코]

전 단것을 좋아하는데 단팥빵보구 지나칠수 없어서 클릭!
한입 딱 베어물구 싶은맘 굴뚝같네여..ㅠㅠ
근데 이틀에 한번씩? 정말 부지런하시네영

[mk99]

오~~ 정말 맛있겠네요~~~