♡ 크림치즈 컵케익 (Creamcheese Cup Cakes)

[물푸레]

수플레치즈케익 만들려다가 중탕하는 것이 귀찮아져서
쁘띠 머핀틀에 구운 크림치즈 컵케익~♡
우와~ 맛.있.다.^--^
차갑게 먹는 맛이 궁금해서 지금 냉장고에 식히는 중이랍니다^^
버터가 많이 들어가서 ㅋ~ S라인은 조금 염려되지만
우선은 맛있게 얌냠~~~~ *_*


첨엔 큰 머핀틀에 구운 것이 주인공이었는데 굽고보니
쁘띠 컵케익이 너무 이쁘더라구요^^
그래서 보통크기의 컵케익은 한컷만 찰칵!  ㅎ~ 미안... 하구나...^^

이제 슬슬... 몸매 가꾸기 시작해야하는데....
나폴거리는 봅바람에 피크닉도 가야하는데.....
매일 빵굽는 엄마는 이 맛있는 유혹을 어떻게 물리쳐야 할까요?
*^^*

레시피는 블로그에 있어요~

http://blog.naver.com/unij64

[olivia]

맛있겠어요..^^

[브라이언의언니]

물푸레님 하이~^^ 있잖아요. 물푸레님은 머핀 굽고 저 이쁜컵이 색이 안변하는데
저는 머핀 굽고 나면 핑크색 종이가 그냥 누렇게 되는지 모르겠어요.
종이컵에 담고 머핀틀에 넣어 굽거든요..
저도 종이 색이 살아나게 하는 방법좀 갈켜주시와~요.^^

[물푸레]

olivia님... 맛있어요^^ 아~ 하세요, 한입에 쏙 들어가요^^
브라이언의언니님... 하이~^^ 유지류가 많아서 그런거 아닐까 생각하는데
이 레시피도 버터량이 적지 않거든요...? 혹시 오븐온도가 낮아서 굽는 시간이
길어져서 그런건 아닐까요? 제가 별다르게 굽지는 않으니 또 공부해야겠네요^^
정확히 알게되면 알려드릴께요~

[물푸레]

브라이언의언니님... 머핀컵에 기름이 많이 고여서 유산지 색이 변하는 이유는
버터를 크림화하고 달걀과 섞는 과정에서 버터와 달걀이 분리되어서 그렇다는군요^^
차가운 달걀을 넣거나 한꺼번에 달걀을 넣으면 몽글몽글... 분리현상이 일어나잖아요?
달걀은 실온에 둔 것을 사용하시고 한개씩 충분히 버터와 섞여지면 다시 달걀을 넣구요...
엘모님 덕분에 한가지 배웠습니다~ 서로 돕는 정겨운 베이킹이웃^^

[브라이언의언니]

물푸레님 아하! 감사합니다.
굽고난후 컵을 만지면 버터가 축축하게 젙어 있었는데 아마 그런가봐요..
차가운 달걀은 아니고 성격이 급해서 달걀을 한꺼번에 널고 휘~ 휘~ 저었는데...(핸드 믹서는 없고 프드프로세서에 달린 거품기가 있는데 거기다 하면 번거롭기 때문에)
이젠 꼭 하라는데로 또박또박 따라 해야 겠어요..
감사합니다..에헤ㅔㅔ

낼 친정 아빠 제사라서 케이크 구워서 갈려구요..멀할까...
치즈랑 버터랑 실온에 두었더니 아주 말랑 거리는 것이 오늘은 아주 잘되겠지요?

[최유숙]

좋은 정보예요.

[mk99]

오~~ 정말 맛있겠네요~~~