10월이벤트-맛없는 김치의 변신!!

[김수연]

친정에선 많이 해먹던 음식인데 시집오니 시댁서 이런건 안드시더군요.

가끔 먹고 싶었는데 마침 맛없는 김치가 있어 이 식으로 요리했더니 맛나게 먹었어요.

여름에 얼갈이 배추랑 열무섞은 김치를 엄마가 주셨는데...엄마가 김치하던날 컨디션이 안좋으셨는지 영 맛이 없더군요.
요리 원래 잘하시는데 ...당뇨가 생기신 후론 음식이 맛이 없어졌어요. 너무 슬픈 일이지만....

그 요리란 것이...이런 맛없는 김치를 (배추김치던 달랑무던...열무김치던 뭐든 오케이) 물에 헹궈서 담궈두세요. 김치가 너무 짜거나 매우면 몇시간 담궈두시구요.

이걸 냄비에 넣고 물 충분히 넣고 국물용 멸치 몇마리 던져 넣고 된장을 조금 풀어 푹 푹 끓이시다가 펄펄 끓으면 불 줄여서 두세시간 더 끓여주세요.
달랑무나 총각김치 같은 경우 무가 충분히 물러지도록 푹푹 끓여주시구요. 큰 냄비에 많은 양으로 해야 더 맛있어요.

맨밥에 이거 하나만 있음 밥이 뚝딱!!

이제 찬바람 불면 더 진가를 발휘하는 음식이랍니다.

뜨끈뜨끈하고 김치맛으로 적당히 얼큰하고 멸치맛과 된장맛이 어우러져 시원한 국물요리!
더구나 맛없어 처치곤란인 김치를 활용할수 있어 일석이조구요.

왠지 토속적이라는 말이 어울리는 그맛.

이름은 뭐라고 하면 좋을까요? 글쎄...암튼 또 해먹어야겠어요.

[덕이]

ㅎㅎ저두 이국 잘 끓여 먹어요~
보기엔 뻘건것도 아닌것이 국물이 시원하지요
아참.. 김장김치 다먹고 위에 우거지도 이렇게 해먹으면 국물이 씨~원~ 하답니다~

[김정은]

들기름 넣고 볶다가 물붓고 끓여도 맛나요..
ㅋㅋㅋ 전 이거 좋아하는데 저희집 남자는 별로라 하더라구요.

[김수연]

멸치 싫어하는 사람들은 더 안먹어요. 그맛에 먹는 건데....아무튼 김치 기본 맛에 된장 들어가고 멸치들어가서 조미료도 필요없구 참 알뜰한 음식이에요.

[무무]

배추김치는 마지막 한포기까지 알뜰하게 볶음밥 해 먹는데 총각김치는 어떻게 해 먹어야 할지 도통 몰랐는데 좋은 요리법 고맙습니다. 생각만 해도 구수한 맛이 떠오르네요. 내일 당장 실습해 봐야겠습니다^^