추석맞이 오색송편 만들기

[Diane]

추석이 얼마 남지 않았네요. 미리 만들어 보시고 고향 가셔서 솜씨를 뽐내 보셔요 ^^
http://twinswow.tistory.com/


***준비할 재료와 만드는 법

멥쌀 5컵, 소금 1큰술, 참기름 적당량
쑥가루, 딸기가루, 계피가루, 치자우린물 각각 50 그램
서리태, 거피팥, 참깨 각 100그램, 꿀, 설탕, 소금

1. 쌀을 8~12시간 물에 담구어 건진후 소금을 넣고 빻아 체에 내려 고운 가루를 만든다
2. 5등분하여 각각의 가루와 익반죽하고 오래 치대어 부드럽게 한다.
3. 서리태는 물에 불려 삶아서 소금과 설탕으로 간한다.
4. 거피한 팥을 삶아서 절구에 빻아 소금과 꿀로 간한다
5. 참깨을 물에 담구어 손으로 비벼 거피한 후 볶아서 꿀과 설탕으로 간한다
6. 예쁘게 송편을 빗는다

Tip : 쑥가루 대신 녹차가루, 딸기가루 대신 백련초가루, 계피가루 대신 도토리 가루, 치자우린물 대신 단호박을
       사용하셔도 됩니다

[cecile20]

송편이 너무 이뻐요~ ^_^
이렇게 이쁜 송편을 먹을수 있나요? ^^

[오렌지피코]

너무 이쁩니다. 먹지도 못하고 구경만 해야 겠네요. ^^;
우리는 친정이나 시댁이나 하나같이 송편을 한말씩 하니 이렇게 모양 내는것은 상상도 못한답니다. 완전 대량생산식으로 온 집안 식구 모여 앉아 분업화해서 만들어도 왼종일이죠...부럽네요!!

[수국]

저렇게 모양내기 진짜 힘든거 저 알아요!!
지난번에 와~~ 넘 이뿌다 하면서 만들었는데...헉헉!!정말 참을인 백만번은 마음속에 지녀야한다는!!!

[데이지]

정말 예뻐요~!! 꽃을먹는 기분일것 같아요.^^
그런데 여쭤볼게 있어요.
반죽할때 익반죽하면 떡이 식었을때 갈라지거나 딱딱하게 굳지 않나요?

[Diane]

갈라지는 것을 방지하기 위해 거즈에 물을 묻혀서 덮어 두면 됩니다
도움이 되셨는줄 모르겠네요 ^^

[데이지]

그렇게하면 갈라지지도 않고 식었을때도 말랑말랑하단 말씀이시죠? ^^