형님(윗동서) 생일이라 만든 약식입니다.
좋아하실련지..
케잌처럼 잘라 랩으로 낱개 포장해서 박스에 담았어요.
선물포장은 시간이 없는 관계로 초 스피드로 하다 보니 좀 허접합니다..
(레시피)
재료: 찹쌀 3컵 (한컵은 200ml), 황설탕 2/3컵, 간장 4큰술, 물(대추물) 2컵, 밤,대추 대략 10개
계피가루 조금(좋아하시면 넣으세요), 참기름 1큰술, 콩 한주먹(이건 없으셔도 됩니다)
1) 찹쌀 3컵을 씻어서 물에 3시간 이상 불리고, 채에 담아 물기 빼 주세요.
2) 대추물-대추를 살 발라내고 남은 씨만 넣고 물 3컵정도 넣고 은근히 졸여주세요.
대추 몇개 더 넣어도 되구요.
3) 압력솥에 대추물 2컵(모자라면 물 섞으시고) + 설탕 2/3컵(입맛에 따라 가감)+ 간장 3~4큰술
+계피가루 약간 섞어서 설탕이 녹을때까지 끊이고, 참기름(식용유) 1큰술 넣고 가스불 끕니다.
(설탕 안 녹이면 압력솥 밑이 탑니다.)
4) 압력솥에 분량의 재료을 모두 섞어서..물높이와 찹쌀 높이를 거의 같게 맞춰 주세요.
분량대로 하면 거의 맞는데.. 봐서 조금 가감하세요.
5) 불에 올려 밥하듯이 하시면 됩니다. 추가 흔들리면 조금 있다 바로 끄시고,
뜸 조금 들이신다음 압력솥 김 강제로 빼주세요.
6) 불에서 내리고 꿀 1큰술, 참기름 1큰술 넣고 잘 섞어 준 다음
뜨거울때 맘에 드시는 모양내시면 됩니다.
**82cook 모든님들의 레시피를 참고해 만들었답니다.
저는 압력솥이 작아서 찰쌀 3컵만 했습니다.
설탕은 집에 황설탕 밖에 없어서 그냥 쓰고,
색은 간장 넣고 대추물 넣었더니 대충 나옵니다. 좀 연하기는 하지만요.
사진이 실물보다 밝게 나왔네요. 연한 갈색쯤 됩니다.
저는 진한 색보다 이게 더 좋은 것 같아서 굳이 흑설탕 안씁니다.
매번 초장기에 찍에 모양 냈는데..케잌처럼 포장하는게 시간 절약되고 쉽네요
대추꽃은 만드신 다음 꿀 조금 넣어주면, 맛도 좋고 통통한 대추꽃이 되요.
밤도 듬뿍 넣고 콩도 듬뿍 넣어 봤어요..
강낭콩 비슷한 것들인데, 시장가면 여러가지 콩 담아 파는게 있거든요.
오곡밥할때 흔히 넣는 콩입니다.
콩을 넣으면 어떨까 하고 넣어 봤는데..괜찮습니다.
밤까기 힘든데 콩만 넣고 해도 좋을 것 같아요.
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키톡 데뷔작으로 올리는데, 82에서 사진 올리는 법도 배우고,
너무 많은 걸 배우고 갑니다.
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