럭셔리 요리 10 (대구살 퓌래와 마늘소스)

[김해영]

말린 햄, 메추리알을 곁들인 대구살 퓌래와 마늘 소스

1. 우유와 마늘을 넣고 끓인곳에 대구살을 넣어 삶는다.

2. 감자는 씻은뒤 껍질제거후 삶아 놓는다.

3. 1과 2를 으깬뒤 함께 섞어 소금+후추+파슬리를 넣어준다.

4. 그릇에 예쁘게 담고 그위에 메추리알을 후라이해서 올려놓는다.

5. 대구살을 삶은 우유를 휘핑해서 그 거품만을 그릇에 둘러준다.

6. 4에 햄을 꽂아주기도 하고 허브를 올려 장식해서 놓으면 완성...


이 요리는 이유식하는 아기에게도 참 좋아요...넘 부드럽고 맛있습니다.
꼭 대구살만이 아닌 다른 생선을 이용해도 좋고요 만약 고등어를 사용할때는 레몬즙을 둘러
비린내를 제거해주면 되요...감자삶을때도 소금물에 삶아야하고요...
모든 요리에는 소금+후추가 기본입니다.
햄은 고기다리살로 만든것인데 없으시면 베이컨을 구워 기름을 제거한뒤 모양내서 꽂아도 멋스러워요.
쉽고도 맛있는 이 요리 강추합니다...

[이현주]

제목처럼 넘 럭셔리합니다.
만들기 과정 한참 잘보구 갑니다.
저도 해먹을수 있을까요?

[유경주]

정말 볼때마다 기가 팍팍 죽습니다.^^

[수연뽀뽀]

요리들이 다 근사하고 맛있어 보이는데
항상 제목에 럭셔리요리1,2,3...이렇게만 쓰시니 음식냄새가 잘 안나고 거리감 있게 느껴지네요
나중에 김해영님 이름으로 검색했을때 원하는 요리를 찾기위해 일일이 클릭해야 할 것 같아
그러는데... 제목의 향기를 바꿔주심 어떨까요?? 주제넘은 부탁입니다만..^^

[김해영]

그런면이 있었네요..죄송합니다...좀 차별화되게 나누어 글을 올리다보니 그런 느낌도 들도 불편함도 있었네요...뒤에 이름을 지어서 같이 올리겠습니다...
늘 봐주셔서 감사드리고 좋은 충고도 감사드려요...아직 제가 글을 올리는게 익숙지않아서 좀 딱딱한것도 있는것 같네요...

[김진희]

정말 제목대로 럭셔리하네요~ 보기만해도 배부른듯한 느낌..ㅎㅎ