아토피아들 간식-상투과자맛-

[황경민]

냉장고 정리하다 팥이 나와 상투과자 레시피 비슷하게 해서 만들었어요..맛은 상투과자 맛인데 색이나 모양은 영~~(왜 마트에 갈때마다 전 짤주머니 사는걸 잊는지..쩝)
만드는 법은 간단합니다.
팥을 삶아서 (부지런하면 껍질을 제거하면 흰 앙금이 되겠지만 전 그냥 했어요) 윗물은 버리고 믹서에 물 조금 넣어 갈아 체에 내립니다.  위의 찌꺼기는 버리고 남은 앙금을 그릇에 담아두면 앙금과 물로 분리가 되거든요..위의 물은 버리고 아래 앙금부분을 두꺼운 냄비에 기름없이 끓이면 물기가 제거되어 팥앙금이 됩니다. 끓일적에 설탕이랑 소금 조금 넣어도 되고요, 아님 반죽할때 꿀 넣어도 되고요..전 노란설탕 1스푼 정도 넣었더니 약간 달더군요..

여기에 유정란 노른자 1개랑 친정엄마가 작년에 보낸 미숫가루 조금 넣고, 꿀 1스푼, 산양유 넣어가며 반죽을 했습니다. 미숫가루 덕분에 산양유를 제법 넣었네요.. 농도는 대충 수제비보다 좀 더 질게  했어요..너무 질거나  되면 모양 만들기 힘들 것 같아서요..180도 오븐에 한 30분정도 구웠습니다. 저희집 오븐 온도를 제가 믿을 수 없어 윗부분이 갈색이 될때까지 중간에 확인하며 구웠네요
저희 아들 첨엔 초코 쿠키인줄 알더군요..
단맛이 많이 감소한 상투과자 맛입니다.. 모양은 영 아니지만..

[둥이둥이]

팥 들어간 음식은 무조건~ 맛나보여요.....^^

[칼라]

전 냉동실 정리차원으로 거피로 상투과자만든적있었어요,꼭 백단이 아니어도 좋던걸요,
팥도 좋은것 같은데요 맛이더 좋을듯합니다. 달지도 않고...영양면에서도 월등~굿이죠.