완두설기 레시피 입니다.

[김윤정]

음.. 알려달라는 분이 계서서 올립니다.
제가 갖고 있는 레시피가 많은데 정리를 안해서 올리기가 좀 힘드네요....

재료> 맵쌀가루5컵(약500g), 소금 1/2큰술, 완동콩 캔 갈은것 5~6큰술, 설탕 5큰술
고명:대추, 호박씨 약간

공정>
1. 맵쌀은 5시간 이상 불려서 빻아 놓는다.
2. 완두콩 캔 국물은 따라 버리고 완두콩을 믹서기에 갈릴정도의 물을 넣어 갈아둔다.
3. 맵쌀가루 + 소금 + 완두콩 갈을 것을 넣고 고루 버무린 후 중간채에 내린다. (완두콩 갈은것이 수분을 대체 하는 것으로 되기를 봐가며 맞추세요) * 손을로 살짝 쥐었을 떄 모양을 유지하면 적당한 수분.
4. 3의 가루에 설탕을 넣어 섞어준다. (미리 섞지 말고 꼭! 시루에 넣기전에 섞으세요.)
5. 김이 오른 찜통에 떡 위로 김이 올라온 후 20분간 찐다. 낮은 불에 5간 뜸.
6. 떡이 다 쪄지면 시루 아래 작은 그릇을 받쳐서 김이 좀 빠지도록 둔 후 떡 분리.
7. 고명으로 장식

* 찌기전에 시루에 가루를 넣은 채로 칼로 자르듯 그어주면 다 쪘을때 그대로 잘려있어요.

[윤정희]

저는 설기중에 완두설기를 제일 좋아해요.
쫀득쫀득 맛나잖아요.
유용한정보네요.

[슬아]

궁금했는데 감사합니다. 유용하게 잘 쓸게요