추운 겨울이라 그런지 달달하고 따뜻한 구운 것들이 많이 먹고 싶어요.
슈톨렌, 스콘, 구운 고구마, 구운 밤 등등등
너무 많이 먹어 엉덩이가 뚱뚱해질까 그렇지
입은 너무 행복하네요. ^___^
저녁 먹고 아래 스콘 4~5개씩 먹었다가 울고 잔 날이 몇 날 됩니다.
살 찌신다고 하셔도 저는 몰라요. ^^;;;;;;; 정말 쉽고 맛있으니 꼭 해 보세요~
16개 분량이고, 8개만 만드실 거면 반으로 줄여쓰세요~
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재료 : 크랜베리 100그램, 럼 20그램, 아몬드슬라이스 100그램,
중력분 300그램, 베이킹파우더 4그램, 베이킹소다 2그램, 설탕 80그램, 차가운 버터 140그램, 소금 1그램
우유 140그램
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1. 럼주에 크랜베리를 넣고 한 시간 정도 불립니다.
(럼주는 코스트코에 가면 구하실 수 있어요. 저는 여러 곳에서 실패하고, 겨우 거기서 득템했습니다. )
2. 그 동안 버터와 우유를 계량해서 냉동고에 넣어두구요.
3. 푸드프로세서를 바로 저울 위에 올려 놓고,
밀가루 300그램, 소금 1그램, 설탕 80그램, 베이킹파우더 4그램, 베이킹소다 2그램을 계량합니다.
4. 한 번 휘~~~ 돌려주구요,
5. 거기에 바로 불린 크랜베리와 아몬드 슬라이스를 넣고,
6. 차가운 우유를 조금씩 넣어가며 푸드 프로세서를 돌립니다.
7. 대충 덩어리지면 얼른 동그랗고 납작한 디스크 형태로 만들어서 재빨리 냉동실에 넣어둡니다.
8. 한 시간 쯤 지난 후 8등분으로 잘라
9. 195도 오븐에 25분 굽습니다.
(저는 12분이 되면 아래 위층을 바꿔 굽습니다.)
10. 오븐에서 꺼내어 식혀 주세요~
식힘망에 식히면 부스러기 다 떨어지니까, 그냥 스콘을 뒤집어 줍니다.
그래도 요즘엔 건조하니까 바싹 잘 식어요.
11. 꼭 하루에 한 개만 드세요. 살쪘다고 클레임하셔도 저는 책임질 수 없습니다. -.-
