얼마전에 장터에서 느타리버섯을 잔뜩 구입해서 냉동실에 넣어두려고 데쳤어요.
데친 국물이 너무 아까워서 한살림 매장에가서 얼갈이를 사다가 된장국을 끓였죠..
전 육수 낼때.. 야채 다듬고 남은것들을 모두 넣어서 같이 육수를 내요..
뭐..다들 잘 아시겠지만.. 제가 만드는 방법은
느타리버섯 데친 물에 말린 표고버섯,양파다듬고 남은 앞부분과 껍질 ,파 흰부분,양배추 삶을 때 잘라놓은 꼭지부분,
멸치,다시마,무,새우 넣고 국물을 내서 육수를 낸 후
데친 얼갈이를 넣고 된장을 풀어 된장국을 끓였더니 너무너무 맛있네요..
첫번째 사진은 야채육수
두번째 사진은 얼갈이된장국입니당.. ^^
오...양배추 꼭지부분도 이용하시네요.!!
저는 말린 파뿌리를 넣어요.
며칠 전에 올리신 들깨수제비를 비롯한 오늘의 얼갈이된장국 모두 속을 편안하게 해주는 음식인 것 같아요.
이번 주말엔 저도 냉동실에 있는 삶은 시금치를 이용한 된장국을 끓여 먹으렵니다^ ^
속도 편해지고 건강에도 좋답니다.
뜨끈한 국물에 밥말아 먹고 싶어지네요~
저도 얼마전에 얼갈이 사다가 데쳐서 냉동실에 넣어두었는데 끓여야겠어요-
게을러서 야채육수까지 못하고 매번 멸치에 다시마 조금 넣고 끓이다가 나중에 조미료도 넣고.. 막 이랬거든요;; 반성하게 되네요;;; ㅎㅎㅎ
야채 남은거 이것저것 다 넣고 멸치,새우드ㅇ등 넣고 넉넉히 끓여서 병에 담아 냉장고에 넣어 두셨다가 된장찌개도 끓이고 국도 끓이고 멸치국수도 만들고 하면 편해요.
저는 얼갈이된장국에 산초가루 살짝 뿌려 먹어요
추어탕 먹을 때보단 조금^^
감기엔 최곤거 같아요
산초가루가 입맛에 맞으시나보네요.
감기엔 정말 효과가 좋겠네요. ^^
된장국 언제 먹어도....맛나요...
채소다듬고...남으면 냉동실에 봉지만들어 얼렸다가 모아서 써도 좋아요...
봄동넣고 요즘 저렇게 잘 해먹는데요..위에 보니 산초가루도 넣는군요...
산초넣는 부산식 추어탕 좋아하는데 왜 산초넣어먹을 생각을 못했는지 위 푸른두이파리님과 원글님
감사합니다...^^
저희도 된장국 끓여서 산초가루 자주 넣어 먹어요^^
