(급질) 마요네즈 실패

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마요네즈 만들기 위해 계란은 하루전에 꺼내놓았고
올리브오일 짤끔짤끔 넣고 반죽할 때 쓰는 휘핑기 꽂고 핸드 블랜더 도렸어요.
5 분 쯤 지나 식초 흘려 넣었고요.
분리가 안 된 정도는 아닌데 반죽이 되직하지 않은 묽은 마요네즈입니다.
한 번도 마요네즈를 성공시킨 적이 없어요.
좀 도와주세요. 이제 어떻게 해야하는지.

[위드]

레시피에 나온 오일양을 그대로 따라 하지마시고요,
농도를 보아가며 넣으세요.
딱 적당하다싶을 때가 있는데 그때 오일 넣는 것을 멈추어야지
레시피양을 못채웠다고 오일을 좀 더 넣으면 금방 묽어져요.

[그게]

하얀색이 날때까지 날을 움직이지 말고 돌리셔야하거든요...

[저도요..ㅜㅠ]

아, 별별거 다 잘 하면서 유독 마요네즈만 계속 실패하는 사람 여기도 있슴다.
수많은 레서피 섭렵, 양도 조절해보고, 순서를 바꿔보기도 하고....
계란 한 판 다 쓰도록 딱 두 번 성공해봤는데
확실히 하고자 방금 성공한 방법 그대로 다시 해보면 다시 또 실패..
아, 마요네즈, 마요네즈, 마요네즈, 마요네즈.........................ㅠㅠㅠ

[실패 후]

마요네즈 실패하고 나서 버리기 아까워서 그냥 두었다가, 위에 뜬 기름만 따라내고 다시 휘핑해서 골고루 엉긴 후에 따라낸 기름 조금씩 부어서 성공했어요.
한번 해보세요.