잔치국수

[점순이]

                    잔치국수  맛있게   끓이는 방법좀  알려주세요  참고로  저희 식구는 기름에 볶는것을 실허해요  맛이   담백하게  해야 되거든요

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키톡에서 검색하심 무지 많아요.

[육수]

육수 맛있고 국수만 퍼지지않게 삶으면
김치고명에 김가루만이라도 맛있는게 잔치국수지요.

그냥 집에있는 멸치,다시마,파뿌리 진하게 우려내고
황백지단에 김치 쫑쫑썰어 김가루 뿌려 국물 뜨뜻하게 해서 드세요.

우리 큰 애 어릴적 친구가
너희 엄마 국수 참 맛있었다고 가끔 말한다네요.

초등학교때 친구 데리고 오면
육수 금방내고 양념장없이
육수를 장국물(소금,진간장, 설탕조금으로 간) 간해서
황백지단에 애호박 채썰어 달달볶아 올리고 김가루 뿌리고 김치곁들여서
가끔 잔치국수 해줬었거든요.

유부있을땐 유부채썰고 쑥갓 얹어 주기도 했구요.

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멸치,다시마로 육수내고 여기에 표고버섯 있으면 좋고,
호박,당근,파,마늘,청양고추 조금 넣어 팔팔 끓이다가
국간장과 소금으로 간하면 끝내줍니다.
계란지단도 넣고요, 먹을때 깨소금 조금 뿌려 줍니다-끝

[참!]

요기에 신 김치를 반찬으로 올려 먹으면 환상.
기름에 볶지 않아도 담백하고 맛있는 저만의 방법이예용