매실엑기스 거르고 남은 매실 활용법좀 알려주세요

[...]

지금 100일된 매실엑기스거르고 매실만 남았는데
반은 간장을 부어서 매실간장 담그고 반이 남았는데...뭐할까요?
작년엔 소주부어서 매실술담궜는데 술을 안먹는관계로 요리술로 쓰느라 혼났어요 양이많아서...ㅎㅎㅎ

술담그는것 말고 다른 활용법은 없을까요?

[..]

처음 몇년은 거르고 남은 매실로 온갖 것을 다 해보다가....
지금은 아무런 마음의 고통없이 바로 음식물쓰레기로 버리고 있습니다.
그걸 뭔가로 만들기 위해서 들어가야하는 술이나 설탕이나 간장..고추장같은데
낭비라는걸 느꼈거든요.

[..]

술 부었다가 매실술이 되면 그거 반신욕물에 타면 피부가 보들보들 아주 좋은데요.

[웃음조각*^^*]

음.. 친정에선 담그고 남은 씨뺀 매실에 다진마늘 고춧가루나 고추장, 기타등등 양념해서 매실장아찌를 해두시거든요.

집에서 삼겹살 구워드실때 곁다리로 내어보세요. 정말 맛나요^^
상추에 삼겹살 얹어서 쌈장찍어올리고 채소 살짝 올린 뒤에 그 위에 매실장아찌 올려 잘 모은뒤에 한입 앙~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

맛있어요^^

[고추장]

전 그냥 집어 먹어요.
과자처럼 과일처럼, 아삭아삭 달콤해서 너무너무 맛있어요.
그리고 일부는 고추장 한 숟가락 떠서 쓱쓱 비벼요. ㅋㅋ
이게 매실장아찌인가요?

[간장]

매실액기스에 간장을 부어 놓으세요.
그럼 양념간장처럼 되어서 맛나더군요.

[식초]

식초 부어도 좋던데요. 매실식초 물에 타서 먹어도 괜찬더라구요 요즘 홍초 드시듯이 먹음 좋더라구요

[...]

술(25도나 22도정도의) 부어서 걸르면 술나오잖아요.. 저도 술을 잘 안먹어서 늘 남더군요
매실 액기스 4-5 정도에 매실술1 정도를 섞어서 액기스를 마시면 덜 달고 더 맛있어서
그렇게 사용한답니다.
그래도 술이.. 자꾸만 남아 있으면... 고추장님 말씀처럼 올해는 그냥 건데기를 밀폐용기에 조금씩 건져놓고 하루에 몇개씩 먹었어요... 먹다보니 새콤 쫀득.. 점점 맛을 알아가네요
식초 부어서 매실 식초 만들어도 괜찮고요... 필요할 때마다 해마다 용도를 바꾸어 사용하세요

[..]

저는 과육만 발려서 매실쨈 만들었는데 안먹어서 다 버렸어요
그 이후론 그냥 쓰레기통으로 ...

[청주]

청주 부어 놓으면 요리주로 정말 좋던데요. 그냥 마셔도 너무 부드럽구요,
전 술을 잘 못해서 그런지, 소주 부어 놓으면 도수가 높아서 마시기에 좀 독했거든요.
청주 부어 놓으니까 고급스러운게 너무 좋더라구요.