오이지 담글때 오이 안씻나요?
작성일 : 2010-07-02 17:47:50
886186
몇년째 오이지 망친 사람입니다.
물어보니 어이지 씻지 말고 담그라던데
오이가 더러워 자꾸 씻고 싶어요 ㅠㅠ
항아리가 없어 스텐 김치통에 그냥 담그려구요
괜찮겠죠?
IP : 125.178.xxx.31
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'10.7.2 6:02 PM
(125.180.xxx.29)
무농약이면 몰라도 어떻게 오이를 안씻나요?...
제가하는방법은 오이를 깨끗이 씻어서 30분정도 물에 담궜다가 다시헹거서
아주짜게 물 팔팔 끓여서 대형스텐곰솥에 담궈요(큰항아리에 매실이 있어서...)
대형접시2개를 오이위에 올리고 넓적한돌로 눌러놓은후 10일지나니 아삭아삭 맛있는 오이지가 되어서 김냉에 두고 맛있게 먹고있답니다
2. @@
'10.7.2 7:01 PM
(122.36.xxx.42)
당연히 씻어야죠. 전 이제껏 오이 여러번 씻어서 (혹시 꼭지 따신건 아니죠)
윗분처럼 깨끗한 물에 30분정도 담그었다가 건져서
펄펄 끓는 소금물에 한번씩 데쳐내요. 그리고 항아리에 차곡차곡 담아서 소금물붓고 돌로 눌러놓아요. 한번도 실패한적 없는데-혹시 소금의 양이 잘못된거 아닐까요
3. 저도
'10.7.2 10:23 PM
(98.166.xxx.130)
씻는다에 한 표~!!
흙이나 먼지 뿐만이 아니라 농약 때문에라도 박박 씻어서 사용합니다.
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