저염김치 만드는 법 궁금해요~

[엄마]

아이가 신장 질환이 있어서 저염 김치를 만들고 싶어요.
검색해 보니 서울시에서 저염김치 만드는 행사한것며
책자를 보금했다는 기사는 있는데
정작 요리법을 못찾겠어서요.
샤브샤브 집에서 시원하고 싱거운 김치 먹고
흉내내어 봤는데 코처럼 끈적끈적한 게
실패했어요.
설탕대신 아스파탐인가 넣는 방법도 있나본데
아스파탐 만성 질병있는 아이에게 해되는건 아닐까 싶기도 하고.

혹시 아시는 분 댓글 부탁드립니다.^^*

[그거]

해봤는데,,,정말 맛없어요.ㅠ
차라리 정상적으로 담아서 물에 좀 담가놔서 짠기를 빼고 주면 어떨까요?
김치는 저염식으로 담는 게 별로 안 좋은 거 같아요.
잘못하면 무르고 상할 수도 있고요.

그리고 단맛을 첨가하고 싶으시면 자연감미료인 꿀이나 아가베선인장을 넣으시면 어떨까요?
아니면 과일을 첨가하시든지요.