(급질) 갈비찜 하는데 얼마동안이나 끓여야 하나요?

[갈비]

갈비찜을 하고 있어요.
압력솥이 아닌 일반 냄비에 하고 있구요
양은 2키로 정도 되어요.
전에 했을때 다 되었다 싶었는데 먹다보니 더 조려야 될듯 하더라구요.
충분히 조려져야 뼈가 싹 분리되는거 맞죠?
한 시간 정도 끓이면 될가요?

[울 숙모님]

한시간 이상 불위에 올려두고 계속 끓이던데
그러니 나중에 먹을때 고기가 엄청 연하더라구요
거의 두시간 가까이 약불로 끓이시더군요

[**]

답글이 너무 늦었지요.
감사드려요. 어제는 경황이 없어서 이제야...