매실장아찌,담을때 양념은 어떻게??

[장아찌]

매실엑기스 담고 나서 매실 건져서 그걸로 장아찌 담을려고 하는데 양념을 어찌 하나요?

고추장만 버무려놨다 먹을때 마다 마늘,참기름 통깨 넣나요?

아니면 한꺼번에 다 같이 버무려 놓나요??

[매실장아찌에]

마늘은 안 넣어야 맛 좋습니다
기호에 따라 참기름은 쳐도 되겠지만
저희집은
매실+물엿 조금+참깨만 넣고 머무려두엇다 먹습니다
한꺼번에 해두셔도 되요
반드시 냉장해두세요

[...]

절임상태로 냉장보관합니다.
어떤분은 냉동보관하라는 분도 잇어요.

먹을 때마다 고추장에 살짝 무쳐서 참기름, 깨만 뿌려서 먹어요.
매실 자체가 달아서요.

[....]

엑기스를 뺀뒤의 그 달디단 매실이 반찬이 되나요 ?전 반찬 안되던데
너무 달아서

[...]

엑기스 뺀 매실이 아니라,장아찌는 처음부터 씨 발라서
잘라낸 과육만 설탕에 버무려 숙성시킨것입니다.
새콤 달콤 아삭하게 맛나요....고추장(갖은양념)에 살짝 무쳐서 먹어도 맛있구요