<<급>>집에서 간장게장 담그신분들 맛이 어떠세요?

[간장게장]

전 간장게장을 좋아하지 않은 관계로 맛을 잘 모르거든요.
시어머님이 주신것만 먹어봤는데~ 그맛은 아주 아주 짜서 다리한개만으로도 반반공기 먹을정도?
소머즈님레시피대로 따라 만들었는데요. (소머즈님이 달아주신 리플중에 다른 레시피인)
나중에 덜 짜게하기위해 건지는 시간 줄이고 간장 끓일때 마지막에 청하도 넣어주었거든요?
하루지나 오늘 맛을 보니 맛이 뭐랄까? 떫은맛인지 술의 쓴맛인지 살짝나네요.
꽃게의 살은 짜지않고 좋은데~ 하루만에 건져서 냉동보관하라고 하시던데~ 숙성이 덜 되서 그런건가요?
간장물을 한번 더 달여서 부어서 하루 더 냅둬볼까요?

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저는 게(주로 돌게)1kg일 때 간장 1리터. 사이다 500미리..비율로 해요...쓰고 떫다면 사이다를 조금 부어보세요..사이다나 청하는 끓이지 않아도 되고요..그리고 보통 48시간 이후에 먹으면 되고요....처음에 좀 싱거우면 이틀정도는 간장에 보관하시고요 그 후에 건져서 냉장 보관하시면 됩니다..일주일 이상 지나 먹을거면 냉동보관하시고요....

[간장게장]

그러면 오늘하루 더 두고보고 낼 사이다를 더 넣던가 간장물을 한번더 달이던가 할까요?

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24시간 지난후에 간장 한 번 더 끓인후 식혀 붓고요..간장만 했으면 분명 짤테니 사이다 간 봐가면서 섞으세요.. 마늘 생강 청양고추도 새로 넣고요.

[맛이]

떫고 이상해서 설탕도 조금 넣었더니 괜찮아졌어요.
간장게장 맛있게 담그는법 : http://blog.daum.net/rmflsvldrj/3798327