오쿠로 청국장을 만들었는데..실이 적어요.

[건강]

얼마전 오쿠 샀다고 자랑한 이입니다.
홍삼만들어 고딩 아들 주니...
심리적인지 어쩐지...덜 피곤하다 하네요^^

이번에는 어제그제 이틀에 걸쳐 청국장을 만들었는데
실이 적어요.
정확히 표현 하자면
아랫부분에만 실이 많고..윗부분은 그냥 삶은 콩보다 약간 있는 정도
키톡에 어떤분이 올리신 사진보면...실이 엄청나던데...그 분도 오쿠로 만들었어요..


제가 쓴 콩은 농협에서 구입한 국산콩이고
오쿠에서 삶아서 바로 발효했는데
중간에 식혀서 발효해야 하는지....

제가 뭘 잘못했나요???

[.]

kyoungjju@naver.com
자게는 쪽지가 안되서 제 메일 알려드립니다.
설명서대로 하시면 실이 적게납니다.
메일 주세요.

[^^]

.님 자게에 써 주시면 저를 비롯한
다른 회원들에게도 도움이 될텐데요~^^

[저는]

그럴경우 발효를 한번 시켜요. 그럼 아주 끈끈한 실이 많이 생기던데요.

[청국장]

^ ^님~
청국장을 만들 때는 몇번의 시행착오가 필요합니다.
청국장균이 환경에 민감하게 반응하다보니
같은 도구라 해도 방법이 약간씩 다릅니다.

계속 메일을 주고 받으면서 실패의 원인을 찾아가야
하는거라 메일주소를 알려드리는거랍니다.

그리고 몇달 잘되다가 또 안되는 경우도 있습니다.
82쿡 쪽지는 시간이 지나면 사라져버려서 다시 연락을
하려고 해도 못하는수가 있습니다.
그래서 메일주소를 남겨두려고 합니다.