계란 노른자가 중앙에 오도록 어떻게 삶지요?

[계란]

제가 요즘 양식을 배우고 있는데요..

아무리해도 학원 선생님이 가르쳐 주시는데로 해도 안됩니다..

현명하신 82쿡님들께 함 여쭤봐요..

양식종목중에 슈림프카나페란 종목이 잇는데 여기에 삶은 계란이 들어가는데

선생님께서 가르쳐주신데로 계란을 계속 굴러주면서 삶는데요 노른자가

중심에 안오네요..

어떻게 삶아야 되는지 아시는분 조언 부탁드립니다.

[앞으로 굴러!]

지키고 서서 굴러주니 가운데 오게 삶아지던요.

뭐 어떨땐 그냥 소금만 넣고 안구르고 삶아도
가운데 오게 삶겨지기도 하구요.

[전..]

실온에 계란을 좀 뒀다가.. 물이 끓을 때 입수시키고 휘휘 저으니 가운데 오더라구요.

[계란을]

이리굴리고 저리굴리는게 아니고.. 젓가락 같은거로 계란 중심으로 계란라인을 따라 빙빙 저어주면 되던데요..윗분 처럼 휘휘 젓는 거랑 같은 거 같아요..