날씨가 스산해지니 부산음식이 너무 그리워지네요.
서울에서 먹기 힘든 음식들
밀면, 막장에 먹는 순대, 빨간 떡볶이, 부산식 낙지볶음, 수중전골, 돌고래 순두부, 고추장에 찍어먹는 오뎅, 돼지국밥.... 그 중에서도 비빔당면이 젤루 먹고싶어요.
남포동이나 부평동에서 팔던 비빔당면을 집에서 만들어 먹고싶은데 그 양념이 간단할 것 같은데도 도무지 모르겠어요.
아시는 분 있으시면 도와주세요
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비빔당면 양념비법 알려주세요
부산음식 조회수 : 751
작성일 : 2008-10-08 14:30:34
IP : 58.150.xxx.110
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'08.10.8 2:49 PM (116.126.xxx.234)http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=2&sn=off&ss=...
2. ...
'08.10.8 3:25 PM (147.6.xxx.101)비빔 국수 또는 비빔 냉면 양념 비법입니다.
고추가루, 진 간장, 식초, 설탕를 적정 비율로 섞어주면 되는데.... 그 비율이 비법이죠.
그 비법이란게 의외로 단순합니다. 1:1:1:1 입니다.
소주잔을 개량 컵 대용으로 사용하심되구요... 1잔씩의 용량이 대략 3인분이구요....
실제 그렇게 해보니.... 단맛이 좀 많더군요. 설탕은 2/3 정도....
비빔 당면도 저 비율을 응용 또는 그대로 하셔도 될듯 하네요....3. 원글
'08.10.9 1:50 PM (58.150.xxx.110)감사합니다^^
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