매발톱님 식빵만들때요

[급질]

반죽기를 몇분이나 돌려야 하는지요-ㅠ. 제가 못찾는건지 안보이네요ㅠㅠ.

[~~]

매발톱님 식빵은 제가 안해봤는데...
댓글이 없기에 답니다...

전 반죽기로 8분 정도 돌리네요..

발효도 마찬가지지만 몇 분이 중요한게 아니라 돌리다보면
반죽이 아주 곱게 느껴지기 시작하구요.
눈으로 봐선 잘 모르겠다면
손으로 껌을 늘이듯 한 번 늘여보세요.
끊어지지않고 아주 얇은 막을 만들며 늘여지고
만져보아 아기 엉덩이같이 몰캉하게 야들거리면 잘된 반죽이지요.

[보아뱀]

제빵기의 반죽코스는 보통 10분에서 15분 정도 되거든요?
각각 메이커 제빵기 마다 시간이 조금씩 다른 것으로 알아요
그냥 빵반죽일 것 같은 시간대 나오는 메뉴를 꾸욱~ 눌러보세요
1차 발효까지 안하시고 그냥 반죽만은 빨리 끝나요
눈으로 봐서 반죽이 좀 맘에 안들면 저는 반죽코스 한 번 더 돌려서 조절해요 ^^