급질) 고추 간장 장아찌 담그려는데요~

[도움...]

지금 자게에서 구입한 아삭이 고추로 간장 장아찌 만들려고 하는데 간장이 너무 많이 들어가요...ㅠㅠ

물을 섞어야 하는지 비율을 어떻게 조절해야 하는지요...

고추 양이 워낙 많아 김치냉장고용 통 2통에 간장 2병 부었는데두 잠기지가 않아요...ㅠㅠ

도와주세요~

[무.방.위]

물:간장:설탕:식초=3/4 : 2: 1/3 :1/2

간장:소주:설탕:식초=1.5 :1 :1: 1(안끓여도됨)

제가 키톡보며 메모해놓은 거예요
참고하세요

[환상의 비율]

양조간장 2, 설탕 1, 식초 1, 소주 1(정종) 이렇게 해서
끓이지 않고 먹어도 되거든요 잠길정도로 해야하고
김발로 눌러주세요

[전]

아삭이 고추 이렇게 담았어요.
간장2: 물2: 설탕1: 식초1 이렇게 담갔는데 한번 끓여서 식힌다음에
부었어요. (여기서 물은 조금 더 넣고 식초는 조금 줄이고..)
3일정도 지나 다시 끓여서 식혀서 부어요, 일주일 지나서 먹으니까 너무 맛있어요!
짜지도 않고 아삭거리고... ^^*
장아찌는 안담아 봤는데 간장만 하면 너무 짜지 않을까요?^^

[무.방.위님의]

소주레시피 최고에요.
너무 편해요.
그리고 절대 취하지도 않느답니다..ㅎㅎ