이와중에요..매실장아찌 거품 안나면 설탕 더 안 넣어도 되나요?

[초보매실..]

설탕으로 매실장아찌 만드는 중인데요..

설탕을 좀 덜 넣은것 같은데
신 냄새도 안나고
거품도 안 나네요.

설탕덮게 안 만들어도 될까요?

[,,]

1대1 비율로 넣었으면 걱정안해도 될거같은대요.
거품날때만 설탕넣으면 되요,

[...]

2-3일에 한 번 씩 밑에 가라앉은 설탕을 저어주면 숙성이 잘 된답니다.
3번 정도 반복하면 가라앉은 게 없어져요.
성공하셔서 맛있게 드시길.