(급질)어흑 사과잼 만드는중인데 묽어요

[질문]

야밤에 사과잼을 만들고 있어요
제빵기에 1시간 20분이면 된다고 해서
제빵기에 돌려놓고 나갔다 왔는데
설명서에도 제빵기에 돌린건 묽다더니 진짜 묽네요

그래서 냄비에 옮겨 부어서 약한불로 끓이는데요
혹시 식으면 좀 점도가 생기나요?
얼마나 더 끓여야 할지 모르겠어요

[음..]

젤라틴을 좀 넣으면 안될까요..-왕초보 답변입니다.

[허풍이]

물론 설탕 넣어셨겠죠?소금도 한스푼정도 넣으면 당도가 더 좋아요..은근한 불에 저어면서 끓이세요 그럼 걸죽해집니다........

[원글]

늦은시간에 답변주셔서 감사해요~
지금 은근한 불에서 끓이고 있어요
근데 지금도 많이 달아서 설탕은 더 안넣어도 될거 같구 집에 젤라틴은 없어서요^^
저렇게 계속 끓이다간 엿처럼 딱딱해지지는 않겠죠?

[..]

식으면 끓을때 농도보다 조금더 굳어진답니다.
어느정도 농도가되면, 불끄고 젖어주면서 농도맞추세요.
사과쨈은 딸기쨈등 다른쨈에비해 점도가 아주 약해요.