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베이킹의 고수님, 바닥만 타요. 도움요청..

가스오븐 조회수 : 1,485
작성일 : 2008-04-10 11:25:49
간만에 스콘을 구웠네요.

3-4년 전엔 이런저런  베이킹 했었는데, 간만에 가스오븐을 쓰니..적응이 안 되어 그런지..

얼마전에도 과자구웠는데 바닥만 타고 색도 안나고..

오늘은 스콘 구웠는데 200도에서 10-15분이라 하여 그리 했는데 과자 탄 경험을 바탕으로,

젤 아랫단에 두었다가 5-7분뒤 보니 벌써 바닥이 까매지는 느낌..

그래서 상단으로 올려 구웠는데 위에는 색도 별로 안나고 가라짐은 한 두개만 있고..

밑바닥은 심히 타진 않았지만 더 두면 더 까매질 듯 하여 꺼냈어요.

찔러보니 다 구워지닌 했지만..

빵구울 때 밑바닥에 뭘 하나 더 대어야 하나요?

효율적으로 이용할 수 있는 방법은 무엇일지요??

참고로 린나인 가스오븐렌지입니다.

예전에 전기렌인지 써 보니 정말 좋던데..(미국에서) 예열도 빨리 되고..

색도 이쁘게 나고..

쓸 수 있는 만큼 쓰고 바꾸고 싶네요.
IP : 116.125.xxx.78
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '08.4.10 11:27 AM (121.254.xxx.58)

    팬을 두개를 겹치면 타는걸 막을수 있어요.

  • 2. ..
    '08.4.10 11:27 AM (211.215.xxx.21)

    팬 밑에 팬 하나 더 깔고 구워요.
    그럼 안 타고 깔끔합니다.

  • 3. ^^
    '08.4.10 12:11 PM (211.209.xxx.93)

    가스오븐은 대부분 밑불만으로 구워지거든요.
    그런데 제일 아랫단에 놓으셨다니 당연히..ㅎㅎㅎ
    중간단에 놓으시구요,팬은 꼭 하나 더 덧대세요.
    보통 전기오븐은 10~15분 예열하면 되지만 가스오븐은 15~20분정도 예열하셔야해요.
    중간단에 놓았는데도 바닥이 탄다면 팬과팬사이에 신문지서너장을 더 깔아보시구요.
    가스오븐의 단점이 윗색이 좀 안나긴 하지만
    스콘정도는 어느정도 색이 날거예요.
    좀 더 먹음직스럽게 구우시려면 굽기전에 달걀물을 약간 발라도 좋겠지요^^

  • 4. .....
    '08.4.10 12:12 PM (221.153.xxx.37)

    저도 아깝게 카스테라 바닥을 홀딱 태워 먹은적이 있어서 쿠키 구울 때 빼고는 밑에다가 팬 하나 더 깔구요
    중간에 둘춰봐서 위에 색이 많이 짙어지는거 같으면 위에 호일을 덮어 줍니다//

  • 5. 팬 하나 더
    '08.4.10 2:50 PM (211.213.xxx.86)

    팬 하나 더 겹쳐서 쓰세요
    그리고 많이 부풀지 않는것이라면 상단에 두셔도 괜찮아요
    저는 바닥이 위에 비해 검게 나오는걸 극도로 싫어해서 오븐 상단에다가 둔답니다 ^^
    하단에 두시고 오븐팬 하나로 쓰셨으니 바닥만 타는게 당연하지요 ^^

  • 6. 180
    '08.4.10 3:24 PM (220.238.xxx.27)

    200 도는 좀 높은 데요, 180도 예열 하였다가 150도로 줄여서 구워보시지요.

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