김치찌개 맛있게 하는요령요...

[문의]

제가 임신을해서  김치찌개가..너무나 먹고 싶은데요...

근데, 제가 김치찌개를하면  약간 들큰한맛이나요...

돼지고기 넣어도 별로고..스팸 넣어도  별로구요..

보통 식당에서 먹는것 처럼 쌔콤한 김치찌개가 먹고파요...

돼지고기 안넣고  하는요령좀 가르쳐주실래요??

아..먹고는 싶은데..막상 먹으면 그 맛이 아니라 늘상

밥상에서 운답니다..

[혹시]

시판 김치 사용하셨나요? 집에서 담근 잘 익은 김치에 돼지고기 싫다하시니
국물멸치 10마리 내외 넣으시고 김치국물로 간해서 끓이면 시원하고 좋은데
아무래도 주재료인 김치의 상태가 관건일 거에요. 아니면 참치캔 하나
빠트려 넣고 좀 오래동안 배추가 물러질때까지 끓이셔도 아주 좋아요.

[EBS에서 보니]

김치를 볶음김치 하듯이 볶아서 하면 식당에서 먹는 김치찌개 맛이 난다 하던데요. 거기다 설탕 조금 넣어주면 아주 확실하다고 하면서...
혹 원하시는 맛일까 싶어 아는 체 하고 갑니다.^^

[돼지고기]

를 살짝 불고기 양념하신 후
참기름을 조금 넣거나 아님 그냥 기름없이 달달 볶다가
물 넣고 김치 넣고 푸욱 끓이면 됩니다.
기호에 따라 고춧가루나 파 정도 넣으시면 되지만
안넣으셔도 맛있습니다. 그리고 김치국물로 간 하시구요.

[신김치]

뭐니뭐니해도 김치찌개의 맛은 김치가 좌우하는듯 해요..적당히(?) 신김치가 최고죠!!

달군냄비에 참기름 살짝 두르고 김치를 달달달 볶아 어느정도 숨이 죽으면,
물붓고(육수 이런건 귀찮아서 생략 -.-), 푹~ 끓이다가 기름반만뺀 참치캔,
양파반개,파한뿌리,두부반모넣고..맛보다가 니맛내맛 아니면 참치액이나, 다시다 쪼금도움
받는것도 맛없어 스트레스 받는것보다 백배낫죠~~(태클사양!!! ^^)
특히 담날 먹는 김치찌개가 더 맛있어요~ㅎㅎ

[깍두기]

제가 끓이는 방법은 , 멸치육수내고 멸치육수에다 햄과 오뎅을 먼저 넣어 다시 끓이셔요. 그리고 김치를 나중에 넣어 고추가루 조금 더넣고 끓이니까 맛있던데

[이상해요]

아무리 집에서 이방법 저방법 해봐도 사먹는맛 안나요..
멸치다시때문에 그런지 설탕 안넣어도 들큰하고..
입덧때문이라면 사먹어야할것 같아요. 맛난집 찾아서 사드시는게 나을듯혀요

[김치만]

맛있으면 김치에 물만 붓고 끓여도 맛있습니다.

이것 저것 다 해봤는데 파는 김치로는 안 되고, 집에서 만든 김치라야만 하더군요.

정 안 되면 다시다 넣으랍니다;;; (저도 안 넣긴 합니다만) 사먹는 맛 원하시면 다시다 빠지면 안 될 겁니다.

[김치가 우선]

김치가 맛있어야 해요.
저도 엄마김치만 있으면 물만 붓고 끓여도 정말 정말 맛있어요.
전 저와 우리가족만 그런줄 알았는데

친구나 손님오셨을때도 그냥 물만 붓고 해도 맛있다고 하는걸 보니
김치찌개의 생명은 김치가 첫번째인거 같아요.

맛있고 시원한 김치 구해보셔요~~

[일단은~]

김치를 참기름에 볶습니다.이게 관건이죠.팍팍 양파랑 같이 실컷 달달 볶아 준다음
핏물 뺀 돼지갈비나 참치캔을 넣죠.

그리고 멸치 육수 넣으면 금상첨화....

이렇게 해도 맛없으면? 건 김치-너!!! 니 탓이야.하심 됩니다.

[ㅎㅎ]

시댁에서 3년 묵은 묵은지 가져다가 마침 있던 멸치 다시마 육수 붓고 끓인후에 꽁치캔 하나 따서 넣고 먹었는데...너무 맛있었어요.
김치가 관건이라고 저도 생각합니다.