매실, 설탕 똑같이 넣어 락앤락 통에 담았는데요.
설탕도 잘 저어서 녹였는데 어제 보니 위에 하얗게 곰팡이가 폈어요.
이유가 뭘까요?
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매실에 하얀 곰팡이가 폈어요
일산 조회수 : 670
작성일 : 2007-06-21 14:46:22
IP : 218.55.xxx.156
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 물기가
'07.6.21 3:33 PM (125.181.xxx.221)들어갔죠. 물 반에 반 방울이라도 안됩니다. 작년에 담은 매실..항아리채로 베란다에 있습니다만
멀쩡~2. 설탕이
'07.6.21 3:36 PM (222.108.xxx.1)부족한거 아닐까요?
3. 저도
'07.6.21 9:09 PM (58.227.xxx.108)작년에는 잘 되었는데 올해는 친정엄마 10Kg, 저 10Kg 하다보니 제 통에 들은것은 아무렇지도 않고
친정엄마 통만 하얀 곰팡이가 핀것 같아요. 그래서 곰팡이 핀 매실은 버리고 나머지 액만 걸러서
팔팔 끓여서 다시 부어 놓았어요. 저도 원인이 무엇인지 모르겠어요. 설탕도 조금 적게 들어간것도 같고 물기도 조금 있었던것 같아요... 암튼 발효식품은 원리원칙대로 정확하게 해야 되겠어요. ㅠㅠ
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