갈비 핏물 몇시간이나 빼면 될까요?
작성일 : 2007-03-31 03:11:19
513432
오늘 오후 9시 반부터 물에 담아놨어요.
20분 지나면 6시간 되네요.
핏물 다 빼고 간 재워놓고 잘까요??
내일 아침에 간 재울까요??
아..너무 졸리네요.
IP : 210.122.xxx.35
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'07.3.31 3:13 AM
(220.124.xxx.61)
다 빠졌을꺼 같아요...
너무 오래 물에 담궈놓으면 육즙까지 빠져서 맛이 없다고 하던데....
사골이나 뼈같은건 밤새 핏물 빼는거 같고...고기 먹는건 너무 오래빼면 안될듯 해요...
2. 쐬주반병
'07.3.31 9:08 AM
(221.144.xxx.146)
정육점 아주머니 말씀이 핏물을 빼지 않아도 된다고 했어요.
그냥 한번 삶아서 그 물을 버리는 것이 고기 맛이 더 좋다고요.
오래 담궈두면, 육즙이 빠지고, 고기에 물이 밴다고 맛이 없어진다고 했어요.
3. 30분
'07.3.31 9:25 AM
(218.48.xxx.46)
제가 아시는 분이 가르쳐 주셨는데... 찬물을 빨리 빨리 갈아주면서 30분 정도가 적당하대요..
넘 오래 담궈 놓으면 육즙이 빠진다고..
어쩐대요.. 빨랑 양념 하세요..
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