집에서 대하를 어떻게 먹으면 제일 맛있을까요?

[대하]

어제 드디어 대하를 주문해서 테팔 그릴팬에 구어 먹었는데요.
생각만큼 맛있지가 않네요. 이전엔 안면도에 가서 직접 먹어서 맛이 있었는지....
이번 추석에 제가 대하를 주문해서 친정서 대하파티를 하자고 말해놓았는데...
어떻게 먹어야할지 고민이에요.
그냥 구이 말고 버터구이나, 다른 방법으로 어떻게 먹으면 맛있을까요?

[저는]

무쇠후라이팬에 굵은소금을 잔뜩 깔고 은근히 구워먹는데요... 싱싱하기만 하다면 어떻게 먹든 다 맛있던데... 부러워요.

[저흰]

그냥 찜기에 쪄서 먹습니다. 예전에는 소금구이로 했었는데.. 귀찮어서.ㅠㅠ 막써도 좋을만큼 마땅한 팬이나 냄비도 없구요.. 하고나서 소금도 처치 곤란이더라구요.. 그래서 작년부터는 그냥 쪄서 먹는데..편하고.. 맛도 나쁘지 않고.. 쫄깃쫄깃한 속살이 넘넘 맛나요.. 요번에 손님 두번 치르면서 대하찜으로 다했네요.. 싱싱한 제철이라 다들 맛있다고 하셨어요..

[김명진]

깨끗이 싯어 넓은 팬에 안치고..물을 조금 부어 소금을 치고 삶아 내듯..불에 올려 적당히 익으면..살발라먹고..국물에 파좀 썰어 넣어 마셔요...^^

[단야]

저번에 테레비에서 본건데여 찜기에 찔때 밑에 물 넣잖아여 그때 월계수잎이랑 사과 등 과일 몇개 잘라 넣으면 냄새가 싹 사라지고 더 맛있다고 하더라구여 너무 오래 삶으면 안좋대여

[대하]

자연산 살아 있는것은 그냥 초고추장에 찍어 먹으면 제일 맛이 좋습니다.
혼자 1Kg도 먹을수 있어요..

[와인]

버터구이할때 와인을 좀 넣고 뚜껑덮어서 익히면
맛있어요.
저희 엄마가 소 뒷걸음치다가 쥐잡은 식으로(?) 그렇게 하셨는데
너무 맛있어서 모두 손가락 쪽쪽 빨았답니다. ㅋㅋ

[대하찜]

저는 신랑이 새우를 너무 좋아해서 월급날 되면 대하 15마리정도 (가락시장서 25000원)사서 콩나물 , 미나리 넣고 대하찜도하기도 하고 소금구이도 해 먹는데 대하찜 이 더 맛있는것 같아요.

이요리는 김수미의 요리책보고 배운건데
찜요리 방법은
콩나물은 살짝 익히고 미나리는 줄기만 5cm로 썰어 두세요
깨끗이 손질한 대하 8마리정도를 바닥두꺼운 냄비(아님 양념이 탈수 있어요)에 깔고

양념장( 고춧가루4큰술, 간장 2큰술, 다진마늘2큰술, 국간장1큰술, 설탕2큰술-설탕은 조절하세요저는 좀 더 적게 넣어요, 참기름1큰술, 통깨,후춧가루적당량)의 반만 넣고 아주 아주 약불로 익혀요.

그럼 새우가 익으면서 국물도 나오고 양념이 고루 스며드는데 그럼 새우는 건져두고 그 국물에 콩나물과 미나리, 나머지 양념장을 넣고 익혀요
그런다음 새우넣고 국물이 약간 졸아들때 까지 익히다가 마지막에 참기름 후춧가루 뿌리지요.

이요리법을 주위에 많이 알려 줬는데 다들 쉽고 맛있다며 그러네요.
딴 사람은 찜할때 미더덕도 넣으니 맛있다고 하고, 또 마지막에 전분물을 조금 넣어 껄쭉하게 하기도 했다고 하니 참고 하세요.

먹고나서 남은 양념에 밥 볶아서 먹으면 너무 맛있고, 남은 양념묻은새우머리로 저는 물,국간장쪼금,소금,파넣고 새우탕도 끓여요.
대하는 비싸지만 이렇게 먹으면 알뜰히 먹고 비싸다는 생각은 안해요 .ㅎㅎ

[...]

그냥 슬쩍 쩌 먹어도 맛있어요.

[대하]

두꺼운 뚜껑있는 팬에 호일깔고 굵은 소금 두껍게 깔고 그위에 새우 얹어 뚜껑 닫고
익히면 바로 소금구이죠. 초장에 찍어먹으면 사먹는거랑 똑깥아요.

[저는]

튀김이요
대하로 소금구이, 찜 다 해먹어봤지만 새우튀김이 제일 맛있는것 같아요
요번에도 소래포구에서 2만원어치 사다가 소금구이 반, 새우튀김 해먹었는데요
역시나 튀김이 ...

[암만해도]

대하를 별로 안좋아하신다면
산지에서 바닷바람 쐬면서 내손 전혀 안대고 해주는것 먹는만큼
맛은 없을 거예요
안면도산 자연산 대하 소금구이로 구어서
다까서 입에 넣어주어도 별 맛없다고 투덜거리는 저같은 사람도있어요 ㅎㅎㅎ