장터에서 홍합샀는데.. 보관은?

[홍합]

제목 그대로예요.. 시부모님들 계시고 저희 식구들도 먹고 하려고 두 상자(?)
샀는데... 이건 냉장고에 그냥 보관하면 되는가요? 죄송해요 제가 잘 몰라서...

[바이올린쌤]

일렁일렁 씻어서 물조금만 넣고 (진짜 조금만요)냄비에 넣고 끓이세요. 김이 나면서 입을 벌리면 불을 끄고 잠시 후에 홍합만 꺼내서 홍합껍질과 살을 분리하세요. 두상자나 사셨으면 한냄비에 못 삶으시니깐요
씻어놓은 생홍합을 또 아까 끓였던 육수에 그냥 넣으세요. (씻은 홍합에 물이 묻어있으니 물 보충 더
안하셔도 됩니다. )다 익으면 살과 분리.....반복 하신다음에 홍합살은 한번분량으로 용기나 위생봉투에 담으시고 식은 육수도 위생봉투에 담으세요. 물을 많이 넣지 않아서 육수가 진하니까 나중에 요리에 넣으실 때 희석해서 쓰시면 됩니다. 홍합은 국끓이거나 전부치거나 넣고싶을 때 아무때나 넣으세요.
전 이번에 5상자 해서 나눠먹고 이렇게 넣어놨는데요 반찬 없거나 국거리 생각안날때 쓰면 좋더라구요

[원글이..]

고맙습니다...집에가서 당장 써먹으려고 머리에 저장해서 갑니다.

[지나가다]

얻어 듣고 갑니다..