우묵 가사리 식품

[이복임]

우묵가사리의 다이어트 효과 | 다이어트방-다이어트지식  2006.08.03 18:10


한천의 주성분은 '탄수화물'이며, 소화나 흡수가 잘 되지 않습니다. 이 한천에는 '아가로스'와 '아가로펙틴'이라는 2종류의 난소화성 다당류가 약 80%를 차지하고 있습니다.

이들 식물 섬유는 장에서 콜레스테롤이 흡수되는 것을 억제하고, 혈압을 올리는 나트륨의 흡수를 방해하여 고지혈증 등과 고혈압을 방지합니다. 또한 장 속에 있는 노폐물의 배설을 촉진시켜 장암을 예방하는 효과가 있습니다.

한천을 열량으로 흡수되지 않으면서 동시에 포만감도 느낄 수 있어 혈당치 상승을 억제하고 비만을 방지하는 등 최고의 다이어트 식품이기도 합니다.

'우뭇가사리'의 끈끈한 점장을 얼려서 말린 것을 한천이라고 하는데, 한천이란 추운 하늘이란 뜻으로 옛날에는 한천을 만들 때 겨울철 추운 하늘 밑에서 얼려 만들었기 때문에 붙여진 이름입니다. 그러나 지금은 여름철에도 냉동기가 있어 계절의 구애를 받지 않습니다.

'우뭇가사리'는 우뭇가사리과에 속하는 홍조류의 한가지인데 높이 7 ~ 9 cm이고 줄기와 잔가지가 많아서 나뭇가지 모양을 이루고 단면은 방추형입니다. 가지는 깃털 모양으로 갈라지고 몸빛은 여러 가지입니다.

열대에 많이 서식하며 간조선보다 깊은 곳에 군생하는데 암초에 증식시키며 바닥에 암석을 넣어 번식하게 하고 긴 쇠갈고리 등으로 채취합니다. 학명으로는 '석화채(石花菜)'라고도 하며 일반성분은 다음과 같습니다.

가식부분 (E.P) 100g 당
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수분 20 % / 단백질 2.3 g / 지방 0.1 g / 당질 74.6 g / 회분 2.9 g / 칼슘 355 mg / 인 5 mg / 철분 10.0 mg

당질이 주성분인데 대부분이 갈락탄으로 구성되어 있어 소화흡수가 안 됩니다. 한천을 우무지라고 하는데 뜨거운 물에서 우뭇가사리를 끓이고 추출한 다음 거르고 표백해서 얼려 만듭니다.

한천은 찬물에 녹지 않고 뜨거운 물에는 녹습니다. 1%의 한천을 물에 넣고 끓이면 녹아 질액이 되는데 40 ~ 35 ℃로 식으면 굳어 집니다. 한천 중에 천연품인 각 한천이나 실한천과 화학한천은 가루모양으로 되어 있습니다. 화학품은 순도가 높아 의약품으로 쓰이며 값이 비쌉니다.

한천은 소화흡수가 안 되고 창자의 연동운동을 잘하게 하므로 완화제로도 쓰이며 칼로리가 낮은 저칼로리 식품으로 비만증인 사람에게는 좋은 식품이 됩니다.

식품공업에선 광범위하게 쓰이는데 아이스크림, 소시지, 요쿠르트, 통조림 등에 알맞는 끈기를 주어 이용되기도 합니다. 잼을 만들 때 잘 엉기게 하기 위해 1 ~ 0.5% 가량을 넣기도 합니다

'한천,우묵가사리라고도 합니다..'

올 여름 다이어트에 성공해야죠^^


  

  
  

[요즘]

다이어트식품으로 장안에 화제 입니다.가격도 저렴하고요.일주일분 아침저녁으로 드시는데 2만원.
크기는 1식때 두부 한모 크기로 드시면 됩니다. 가격은 약2천원

[뚱뚱]

몸무게 줄이는데 효과 있나요?

[수국]

이게 엄청 배가 부르잖아요. 그래서 전 잘 안먹어요.. 그냥 조금먹고 적당히 소화되는게 좋더라구요.
몸무게 줄이는데 효과는 당연히 있겠죠?
다른걸로 배 부르는걸 칼로리가 거의 없는 이걸로 배를 채우는거니까..

[몸무게]

줄이는데 효과 있습니다. 저녁드시지 마시고 이것으로 한 일주일 드셔보셔요.

[...]

우무묵 콩물에 한번 말아먹어 볼까요??^^