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손님 초대하는데 미리 만들어 놓을 음식은요?
저두 직장 다니느라 내일 오후만 반휴 내려구요.
오늘 저녁에 미리 만들어 놓을수 있는 음식은 뭐가 있을까요?
저녁에 대충 야채 정리해서 채썰꺼 썰어 놓구요.
그릇이나 뭐 그런것들 꺼내 놓구요.
참,,베이컨떡말이와 아스파라거스말이 할껀데 몇시간 전에 해놓으면 굳어서 안될까요?
지금 회사인데 너무 불안합니다.
내 생애 처음이자 마지막 모험인거 같아요.
도와들 주셔요~~
** 보신김에..메뉴도 함 봐주세요.
1. 불고기와 무국
2. 문어숙회와 브로콜리
3. 전(굴전, 동그랑땡, 호박전)---반찬가게에 맡겼어요. ㅠㅜ
4. 무쌈말이
5. 베이컨떡말이와 아스파라거스말이
6. 잡채...(고추잡채 하고 싶은데 쉬울까요? 꽃빵이랑 함께 놓으니 근사하더만요~)
7. 샐러드와 도토리묵
8. 깐쇼새우
9. 밑반찬은 조금 사려구요. (뭐가 좋을까요?)
적고보니..부실한것도 같구...어쩌지요...ㅠㅜ
저 지금 떨고 있어요.
1. ^^
'06.4.20 4:49 PM (219.250.xxx.52)전은 미리 부쳐놓아도 될테고, 국이랑 찌개도 끓여 놓으시고.
야채는 몽땅 손질해서 밀폐용기에 넣어 두시면 내일까지 생생합니다. 데쳐두는 해물 종류도요.
나머지는 메뉴가 뭔지 모르는지라^^;;;2. 음
'06.4.20 4:51 PM (163.152.xxx.46)5번은 미리 말아두었다가 손님 올 시간 계산해서 오븐에 시간맞춰 넣어두면 바로 서빙 가능하지 않나요?
3. 음
'06.4.20 4:59 PM (58.226.xxx.205)1.불고기는 오늘 양념장 해놓아서 볶기만 하게. 무우국은 오늘 미리 끓이시되 간을 덜하고 살짝 덜 익혀놓으신후 내일 한번 끓여서 파넣고 간만 맞추셔도 되구요
2. 이건 오늘 미리하시고 초장까지 미리하시구요
3. 전은 오늘 미리하시고서 내일 덥히기만하시고
4. 무쌈말이..이건 제가 안해봤는데..시간 좀 걸린다던데요..특히 23명이 먹을거라면..손 많이 갈텐데...
5. 이건 말아만 놓고 내일 구우시면 별로 안걸리실듯(오븐에 하실거죠?)
6. 잡채인 경우:오늘 미리 하시되 잡채나 야채들 약간 덜 익히시고, 내일 프라이팬에 한번 볶아주시는데 볶으실때 물을 몇숟가락 넣고 수분 주시고 볶으시면 촉촉하실듯...
고추잡채인 경우 : 다 썰어놓고 내일 볶기만 하면 시간 얼마 안걸리죠. 채써는 시간이 좀 걸리는거라..
7.샐러드: 다 씻어서 한입크기로 해서 락앤락에 차게 보관하시면 되고.
8.깐쇼새우 : 제가 안만들어서 패스.
9. 밑반찬:오늘 하시고 내일 꺼내만 놓으시면....4. ...
'06.4.20 5:05 PM (211.195.xxx.201)윗님대로 하시고 4번은 무 미리 촛물에 재워두고 내용물 미리 채썰어두고
8번 새우 내장제거해서 미리 손질해두시고 칠리소스도 미리 만들어서 넣어놓고
메뉴도 많지만 같은 메뉴라도 인원수가 23명이면 조리시간이 많이 걸리니까
식사시간전에 거의 준비가 다 되어야 해요.
담아 내는 시간도 생각하시구5. ....
'06.4.20 6:16 PM (222.233.xxx.242)베이컨이 식으면 정말 기름집니다.허연 기름이 그대로 보이죠.
다른건 몰라도 베이컨말이만은 만들자마자 꼭 뜨거울때 서빙하세요6. 손님
'06.4.20 6:41 PM (58.143.xxx.157)23명 정도면 한두사람 도우미가 필요한데 누구 도와주시기로 했나요 ...?
제 생각엔 깐소새우 빼고 횟집에서 회를 세접시 정도 사다가 놓는게 나을듯 해요
깐소새우보다 돈이 더 들겠지만 .......반나절 갖고 바쁠거 같으니 그냥 회를 사면 되는데 .....
아무래도 식사만 하는게 아니라 술도 한잔 하는거라면 안주로 회가 낫구요 ...
회만 두세접시 놔도 상이 그럴듯 해요 .....게다가 회 뜨고 난 서더리탕 재료가 나오자나요7. 저라면
'06.4.20 7:08 PM (211.169.xxx.138)깐소새우나 도토리묵 빼고 회 사다 놓습니다.
아주 많이 힘드시지 않으시면요.
무말이는 오늘 해 놓으셔도 이상없어요.
접시에 세팅해서 랩씌워 놓으셔도 됩니다.8. 고추잡채
'06.4.20 8:37 PM (211.237.xxx.14)훨씬 쉬워요.."나물이네"가서 보고해보세요,,잡채보다 훨씬 상차림이 화려해요..깐소새우는 넘 힘드니까 빼는게 좋을거 같아요..
9. 무말이
'06.4.21 11:40 AM (222.107.xxx.171)무말이는 그냥
구절판 처럼 내세요
다 말지 말고 각자 말아서 먹도록
그럼 야채는 다 썰어서 큰 통에 담아놓고
무쌈은 가게에서 사다가 올리면 되구요
소스만 미리 만들어두시면 되겠다
저도 깐소새우는 별로
튀김이라 손도 많이 가고
먹기 직전에 해야하는 음식인듯하네요10. 승진턱
'06.4.22 9:15 AM (59.150.xxx.28)덧글 주신 모든분들 고맙습니다.
생각보다 많은 30명쯤 오셔서 더 정신이 없었지만 맛있게들 싹싹 드셔서 다행이었어요.
도움이 많이 되었답니다. 감사해요^^
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