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이태리 요리 박주희 선생님 레시피 중에서

소심녀 조회수 : 350
작성일 : 2005-11-24 10:24:02
혹시 선생님 강의를 들어보신 분이 계신지 모르겠네요
음..수업을 들었었는데요

선생님 레서피를 보면
홀토마토 550그램 뭐 이렇게 계량이 되어있는데
전 그냥 국물도 다 같이 썼었는데

혹시 홀토마토 캔에 들어있는 쥬스는 빼고
알맹이로서만 계량을 해야하는건가요??

어떤 레시피를 보니
쥬스는 빼고 알맹이만 쓰라고 되어있더라구요

그래서 내가 집에서 하면 맛이 나지 않았나 싶기도 하고..

혹시 아시는분 계시면 답변 부탁드릴께요

IP : 211.219.xxx.100
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 현우맘
    '05.11.24 11:30 AM (211.56.xxx.106)

    박주희 선생님 이란 글제목보구 들어왔어요...
    저 박주희 선생님께 1년 가까이 배우구 있는데요....너무 맛있구 쉽게 가르쳐주셔서 좋아요
    박주희 선생님 홀 토마토 사용시 토마토알맹이랑 캔에 들어있는 국물이랑 같이 섞어서 550그램
    사용하구요...굳이 갈지않구 조리다보면 토마토 알맹이가 저절로 으깨지구요...
    나중에 조금 남은 큰덩이만 국자로 저어서 으깨 줍니다...
    도움이 되셨을런지...

  • 2. 소심녀
    '05.11.24 1:21 PM (211.219.xxx.100)

    아..캔에들은 쥬스도 사용하시는군요
    답변 감사합니다 ^^
    박주희 선생님 레시피 너무 좋죠? 쉽기도 하구요
    전 압구정에서 일요일오후에 들었는데 언제 들으셨는지 ^^

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