여름 보양식

[이향숙]

시골 다녀 왔습니다.
우리집 보양식 해먹고 왔습니다.
혹 멍멍?? 절대 아님
농협에서 미꾸라지사서 밭에서 애기배추 뽑아서  추어탕 끓여 동네 잔치 했죠.
있죠,가마솥에 끓이면 얼마나 맛있게요?
미꾸라지를 봉지째소금넣어두었다 한참후 씻어 가마솥에 청량고추넣고 마늘 생강 호박썰어 넣어 아주 푹 삶아 소쿠리에 으깨어 뼈를 추려 낸다.(살랑 살랑 흔들면 뼈만 남음)
그물 푹 끓여요.
거기에 거십(친정엄만 나물을 그렇게 부르대요)을넣어요.
애기배추 삶은 것 파 양파 토란줄기 ...에 갖은 양념 간은 조선간장과 소금으로 ....마늘과 고춧가루...
그냥 사정 없이 긇여요.
다대기로 청량고추다진것 붉은고추다진것 산초가루....
끓으면 다른 솥과 달리 가마솥은 들썩이지 않아요.김만 증기기차에서 김 나오듯 난리법썩!!!!
이렇게긇여 어르신께 대접 했죠."현이야! 성주할매 벌집아지매 안걸이할매 새집할배...퍼뜩 오시라께라....."
몸은 무진장 피곤해도 할매할배 우리애기 신랑 뻘뻘 땀흘리는모습에 기분이 으쓱.....



집지을 나무를 확보 했는디 아짜씨가 약속을 어겨 내일 온다나...
신랑왈 힘세고 노동력 줄 사람어디 없나?   에고에고 내네 지난번 구들 빼면서도 그렇게 부려먹더니 ......

[김혜경]

글만으로도 정겨운 풍경이 좌악 펼쳐지네요.