기사 봤어요..

[정효정]

말많던 조선일보에 올린 요리 기사 봤어요.
책보다는 좀더 자세히 되어 있어 따로 오려서
책에 붙여뒀어요.
요리도 잘 선택하셨고..그리고 자세히 설명되어 있어
좋았어요.

[jasmine]

저두 봤어요.
누가 보든 '너~~~~무 쉬워' 할 것 같아요.
이번주 마트마다 생크림 불티 나겠어요.

[김혜경]

전 아직 못봤는데...^^

[빈수레]

[즐거운 주말] 위크엔드 쿠킹/ 생크림 감자
감자 껍질째 통으로 익혀 부드러운 생크림을 살짝



◇재료= 감자 3개, 생크림 1/2컵, 슬라이스 치즈 1장, 파메르산 치즈 1큰술, 소금 후추 약간

밥상에서 늘 조연인 감자도 조금만 변화를 주면 당당하게 스포트라이트를 받을 수 있다. 우선 감자를 삶거나 찐다. 영양소를 생각해서 껍질째 통으로 익히는 것이 좋다. 익히면서 소금으로 어지간히 밑간이 되도록 한다. 단, 물에 넣고 삶을 경우 처음부터 소금을 넣으면 더디게 익으므로 중간에 소금을 넣도록 한다. 감자가 익으면 껍질을 벗겨내고 두툼하고 납작하게 썰어 접시에 보기 좋게 담은 후 소스를 만들어 위에 뿌린다.

소스는 생크림 1/2컵을 따끈하게 데운 후 슬라이스 치즈 1장과 파메르산 치즈 1큰술을 넣고 녹인뒤 소금 후추로 간하면 끝! 생크림은 대형 할인 마트에 가면 쉽게 구할 수 있다. 거품을 내지 않은 상태로 쓴다. 생크림 대신 우유를 써도 된다. 우유를 쓸땐 슬라이스 치즈를 한 장 더 넣어주어야 고소한 맛을 살릴 수 있다. 파메르산 치즈 역시 일부러 사는 대신 배달 피자에 딸려오는 조그만 치즈 팩을 모았다 활용해 보자. 완성된 요리엔 파슬리를 말린 파슬리 플레이크를 살짝 뿌려 장식해도 좋고, 파슬리 플레이크가 없으면 파의 푸른 잎을 조금만 다져 장식해도 된다.

(김혜경·‘일하면서 밥해먹기’ 저자)

......퍼 왔습니다, 히.

[김혜경]

히히히