포도쥬스 성공했어요!

[윤이]

슈퍼에 갔더니 끝물 포도가 싸게 나왔더라구요. 큰 소쿠리로 하나 가득인데 2000원이었어요
집에 가져와서 물에 깨끗이 씻고 (어디서 들어니 식초를 푼 물에 씻으면 좋다길래 그렇게 해보았는데 잘 모르겠네요. 다른 방법이 있으면 알려주세요) 큰 냄비에 넣고 끓였답니다.

혜경님께서는 20분을 끓이라고 하셨는데 센 불로 했는데도 그 정도 끓이니 알이 다 풀어지지 않았더라구요. 너무 오래 끓이면 영양소가 다 파괴될까 걱정도 되었지만 20분 정도 더 끓였답니다. (맞게 한 것인가 모르겠어요..-_-;;) 그리고 말씀하신대로 체에 거르고 설탕 넣고 했어요. 설탕 조절은 정말 잘해야지 까딱 잘못하면 너무 달게 되기 쉽더라구요. 물에 희석하기 전에 맛을 보니까 포도 특유의 신 맛 때문에 설탕을 많이 넣어도 그 맛이 잘 느껴지지 않으니까요. (나중에 얼음 넣고 희석하니 그 때서야 단맛이 확~)

2000원 어치 포도 사서 큰 쥬스 병으로 한 개 하고 반 정도 나왔어요.
베보자기에 거르지 않았더니 약간 섬유질이 보이긴 하는데 오히려 더 진짜 같다고 식구들은 좋아했답니다. 알려주셔서 잘 해보았어요~~ 시장에 고구마가 나왔던데 이번엔 고구마케이크 만들어봐야겠어요.
성공하면 또 올릴게요~

참, 혜경님께서는 포도즙으로 송편 반죽하셨다고 했는데 저희 집은 호박물로 반죽했었거든요. 그러면 노란 빛이 도는 이쁜 송편으로 변신한답니다. 색색깔 송편 만드실 때 참고하세요!

[김혜경]

윤이님 정말 싼값에 포도주스만드셨죠?
그거 다 드시지 말구요, 조금 냉동했다가 포도가 아주 없어졌을 때 드셔보세요. 더욱 환상적이죠.

[나혜경]

제 포도 쥬스는 끝맛이 약간 쓰던데 너무 오래 끓여서 그럴까요? 설탕 대신 메이플 시럽넣고 먹었는데, 참 costco에서 파는 메이플 시럽 참 맛있던데..
팬 케이크,와플 집에서 만들어 이시럽 뿌려먹으면 맛있어요. 저는 매일 과일 쥬스 갈아 온식구(3식구지만) 먹이는데 꿀은 잘 풀어 지지않아 메이플 시럽으로 단맛 조절 하거던요? 이것도 한번 사용해 보세요.