온뉘들아~나 떡만들었어유~ 비법전수좀...해주세용^^

[떡초보]

떡 만들기 시작했는데요.. 맛은 있어요..ㅋㅋ
빵보다 설탕 덜들어가니 기분이 좋네요.. 우히히...

아이들도, 아이아빠도 잘먹어 기분좋아요..ㅋㅋ
생일케잌도 이렇게 만들어 어린이집에 보내야 되겠어요...

참새방앗*에서 이중 찜기도 사고... 이래저래.. 해보는중인데요..

1. 여름철 떡 얼마나 실온에 둘수 있어요? ^^
2. 한김나가면 뚜겅덮어야 굳지 않겠죠?
3. 밤에 채쳐서 다 준비해두면(무스틀에 넣어두기까지..) 낼 아침에 불 위에 올려도 되는건가요?
   떡가루가 주져 앉아 안되는건가요??
4. 불린쌀 찹쌀. 얼마동안 물빼야되는건가요? 방앗간에서 3번정도 내려달라고 하면 되나요??

고수언니들의.. 조언부탁드려요..
떡 블로그 추천도 해주세요.. ^^

[ㅇ]

실온에선 24시간도 좀 불안해요, 요즘같은 때는.
더구나 뚜껑 덮어두면 더 빨리 쉬구요.
냉동실에 얼리시고, 드실 ㄸㅒ 해동하시는게 안전합니다.

[ㅁ]

쌀가루에 설탕을 섞은 후 놔두면 금방 덩어리 집니다. 아침에 바쁘다면 전날 저녁 부재료는 다 손질해놓고 쌀가루는 한번만 체에 내린후 냉장 보관했다가 아침에 한번 더 체에 내린 후 찌시는게 좋을것 같아요.

불린쌀은 30분 정도 물빼서 방앗간 가시면 되구요, 3번 내려 달라면 내려 주겠지만 궁시렁 거릴수고 있어요 ^^ 꿋꿋하게 요구하세요. 저는 2번만 내려요.