된장 항아리에 곰팡이가
작성일 : 2011-08-05 14:04:41
1090115
작년에 담근 된장인데요.
올해 비가 오는 날이 많아서인지 된장 표면에 푸른 곰팡이가 피었어요.
걷어 내도 또 생기는데 몸에 나쁜 곰팡이인가요?
어떻게 해야 되는지 고수님들 가르쳐 주세요.
된장은 아주 맛있어요.
IP : 218.236.xxx.68
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'11.8.5 2:10 PM
(121.148.xxx.128)
위에다 천일염 약간 뿌리시고 유리항아리 뚜껑 덮으시고 해보는 곳으로
두세요.
2. ...
'11.8.5 2:10 PM
(118.222.xxx.175)
푸른곰팡이는 페니실린의 원료가 되는것 아닌가요??
걷어내고 먹으면 될듯 싶습니다.
전 숙성기간 지나고 나면 김치냉장고에 넣어두고 먹습니다
3. .
'11.8.5 2:24 PM
(218.236.xxx.68)
푸른 곰팡이라서 몸에 좋은 건가 싶어서요.
유리 항아리 뚜껑 덮혀 있구요.
그럼 해만 나면 되겠군요.
두 분 고맙습니다.^^
4. 된장에
'11.8.5 2:43 PM
(113.131.xxx.145)
흰 곰팡이가 피면 맛나다고 들었어요...
전...투명 비닐(약간 두꺼운) 깔고...굵은 천일염 싸악~둘러 놓았더니 괜찮았어요 ^^
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