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옥수수 술빵이..옥수수 떡이 됬어요-_-

ff 조회수 : 681
작성일 : 2011-07-21 22:51:42
막걸이 사다가 거의 4시간 발효 하고
했더니 빵이 아니라 떡이 됬다는 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
빵에서 이상한 맛도 나고
막걸리 맛은 전혀 안나고
부풀지도 않고..
ㅠㅠ
성공하면 또 만들어서 주말에 집에 갈때 가져가서 엄마아빠 한테 자랑할라고 했는데 ㅋㅋ
뭐가 잘못된거지..
IP : 112.168.xxx.114
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅠㅠ
    '11.7.21 10:58 PM (58.145.xxx.158)

    저도 여기에 두번정도 물어서 만들었는데
    떡이되요... 밀가루떡같은맛 ㅠㅠ
    전 쿠쿠 만능찜코스로 했고요.
    이스트를 넣고 그냥 찜기에 쪄야하나...? 이러고있네요.
    밖에서파는것처럼 안되요 저도. 흑

  • 2. .
    '11.7.21 11:11 PM (125.152.xxx.128)

    막걸리에 이스트 넣어야 하는 거 아닌가요?

  • 3. ..
    '11.7.21 11:12 PM (114.201.xxx.80)

    깃털처럼님 레시피대로 고대로 한번 해보세요.
    찜통에 찌는 거요.

    저는 다른 빵 종류는 성공한 게 없는데
    그거는 단번에 성공하고 할 때마다 같이 나와요.

    생각해보면 레시피 그대로 했어요.
    한번도 양을 늘리거나 줄인 적 없어요.

    만약 많이 하게 돼도 나눠서 했지 양을 늘려서는 하지 않았답니다.
    익숙해질때까지 레시피대로..
    이게 정석인 것 같아요.

    심기일전해서 다시 해보시기를 권해드립니다

  • 4. ㅠㅠ
    '11.7.21 11:18 PM (58.145.xxx.158)

    옥수수대신 옥수수가루를 넣어서 그랬나봐요...
    계란도 안넣고.,, 이스트도 안넣고.
    저의 실패원인듯...

  • 5. ..
    '11.7.21 11:21 PM (114.201.xxx.80)

    막걸리가 들어가는 건 이스트 안 넣어도 됩니다.
    그비율 그대로 한번 해보세요.
    요새 날씨가 더워서 발효 금방 되더라구요.

    전 옥수수가루는 안 넣어봐서 잘 모르겠습니다.
    막걸리가 남았으니 비율대로 해서 성공해 보시면 쉽다고 느끼실 겁니다

  • 6. ㅠㅠ
    '11.7.21 11:24 PM (58.145.xxx.158)

    지난번에도 여쭤봤는데
    계란은 안넣어도 될까요.(계란을 안먹어서;;)
    옥수수가루대신 깡통옥수수. 막걸리. 이렇게하고 계란만 안넣고요.
    어차피 실패한거 이것저것다해봐야겠네요 ㅎ
    암튼 감사합니다^^

  • 7. 딱!
    '11.7.21 11:36 PM (175.210.xxx.212)

    이유가 나왔네요....깃털처럼님 레서피 다시 봤더니~~

    {발효부터 면보에 부을때까지 반죽을 절대 저어주면 안되요.}

    뭣땀시...열나게 저어줬는지 원 ㅉ

    시큼털털한 벽돌같이 단단한 걸...
    처녀작이라고....아까워하며~ 버리지도않고 다 먹었었다눙 ㅠ,ㅠ

  • 8.
    '11.7.21 11:47 PM (58.227.xxx.121)

    저는 술빵 만들때 그냥 안전하게 이스트 넣고 발효 시켜요.
    막걸리 효모가 잘 죽는거 같더라고요.
    처음 술빵 만들때 먹다 남은것도 아니고 새 막걸리를 냉장고에 며칠 놔뒀다 만들었는데 그새 효모가 죽어버렸는지
    아무리 기다려도 발효가 안되길래 이스트 넣고 다시 발효시켜서 만들고서는
    그 다음부터는 그냥 안전빵으로 이스트 넣고 술빵 만들어요. 막걸리는 그냥 향을 위해서 넣고요.
    그리고 어떤때는 막걸리 대신 와인넣고 이스트로 발효시켜서 와인향 솔솔 나는 술빵도 만들어요. 그것도 맛있어요.

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