옥수수술빵이 떡처럼됬는데요 뭐가 문제일까요?
작성일 : 2011-07-20 15:53:12
1082221
재료는 강력분1c+ 옥수수가루 1/2c
설탕5T+막걸리1/4c+물3/4c
이렇게해서 쿠쿠 만능찜에 20분 쪘는데 떡처럼됬어요 ㅠㅠ
따뜻한 물을 써야한다는데 저는 그냥 상온의 물을 썼고
이스트는 따로 안넣었어요
찜기에 넣기전 상태는 좀 부풀어서 구멍이 뚤린상태였는데
많이 묽다는 느낌이었고요
그래서 떡처럼 된걸까요 ㅠㅠ
IP : 58.145.xxx.158
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 프린
'11.7.20 4:37 PM
(118.32.xxx.118)
막걸리가 덜 들어간거 같아요..그리고 물은 안들어갔던거 같은데...
막걸리가 발효되서 빵으로 부푸는거거든요..
막걸리로 수분 전체를 잡는건데. 물+막걸리 양이 일단 많구요.
이스트는 따로 안넣는거 맞구요..
막걸리로 일단 3/4c정도가 적당할듯해요.. 소금좀 넣으시구...
2. ㅇ
'11.7.20 4:40 PM
(58.227.xxx.121)
발효가 안된거 같은데요.. 막걸리 양이 1/4 컵이면 그 안에 효모가 얼마 안들었을거 같아요.
보통 술빵 만들때 물은 안넣고 수분은 막걸리만 넣지 않나요?
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