닭가슴살로만 닭개장 만들어보신분계세요

[슴]

닭가슴살이 좀 있는데 이거 삶아서 쪽쪽 찢어서 고사리 토란대넣고 닭개장만들면 어떨까요?ㅋㅋ




시도해보신분들~`


아님 닭개장하는데 맛있는 비법 있으신분들 알려주세요

숙주넣는건 별로더라구요 축축처지고

[..]

닭가슴살로 닭계장해도 맛나요..
고사리 대파 넣고요 숙주도 데쳐서 무쳐 넣으면 맛나던데요...

[용감씩씩꿋꿋]

저희는 가끔 해요
고사리와 토란대는 없을때가 많아서
없으면 안 넣고 있으면 넣고요

주로 삼계탕 끓이면 육수 좀 덜어놨다가
기름 걷고 닭가슴살 넣고요
숙주도 넣고 대파도 아주 많이 넣고 애타리 버섯을 듬뿍 넣어요
저는 고추 기름 안 쓰고 그냥 고춧가루만 넣습니다.

이렇게 말하면
고사리도 토란대도 고추기름도 없으면서
닭계장이라 우기는 닭계장 아닌 것이 되지만
저희 아들은 굉장히 좋아해요
삼시세때 먹고 다음날 왜 더 없냐고 묻죠^^

[괜찮아요]

닭가슴살만 너무 많아서 시도해봤는데 괜찮던데요.
대신 육수가 좀 단순한 맛이어서 다음엔 뼈 있는 닭발로 육수 내어서 했더니
통닭으로 한 것보다 나았어요.

[먹고싶네]

그래도 뼈가 좀 들어가야 국물이 좀 날텐데요. 전 닭사오면 살많은 부위는 발라서 볶아먹고
다리뼈랑 살많지 않은 등부위는 모두 국물내서 기름걷고 살 발라두고 카레도 하고 육개장비스무리하게 끓여 먹기도 하고 그래요.

[선무당]

국물은 스톡 넣으면 어떨까요?
혹시 스톡 넣고 해보신 분 안계신가요? 닭가슴살 육계장 관심가요.

[,,]

스톡 보다는 닭육수를 사서 하세요