매실 윗쪽에 곰팡이가 생겼어요 어떻하죠?
작성일 : 2011-07-10 10:52:12
1075846
처음이라 매실5k 설탕5k 했어요.
일주일후 설탕 한번 저어줬구요.
둥둥떠있는 윗쪽 매실 군데군데 하얗게 곰팡이가 꼈는데 걷어내고 설탕 저어주면 될까요?
아님 실패한거라 버려야 할까요?
IP : 114.205.xxx.33
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ..?
'11.7.10 11:03 AM
(121.144.xxx.163)
저도 그래요..
여태껏 그런적 없는데..어떤종류의 용기에 담그셨는지요?
저는 어디서 좋다고해서 첨으로 옹기에 담궜는데 ..ㅠㅠ
2. 매실
'11.7.10 11:04 AM
(114.205.xxx.33)
ㅜㅜ 저는 유리용기에 담았고 유기농설탕 썼어요
3. ....
'11.7.10 11:05 AM
(121.169.xxx.199)
곰팡이를 살짝 걷어주시고 빨리 설탕을 부어주세요 매실비율이 1:1이라고들 하지만 설탕이 더들어가야만 곰팡이도 없고 맛이 휠씬 좋습니다..그리고 밑에 갈아앉아있는 설탕을 저어서 녹여주세요,,완전히 설탕이 갈아앉야 있는게 없으면 밀봉하시고 3개월후에 건져 내시면 됩니다,
4. .
'11.7.10 11:39 AM
(211.109.xxx.35)
1.곰팡이 핀 매실 걷어서 버리세요
2.가라앉은 설탕 은 녹여 주세요
하루에 한 번씩..
3.유기농 설탕은 당도가 약해요
설탕을 더 넣으세요
*일반 설탕으로 할때도 안전하게 하려면 1.2배까지 넣기도 하니
감안하세요
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