쌈장 비법좀 공개해 주세요. 전 날라리 주부라

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9년차나 되었는데
쌈장을 만들어 본적이 없어서...
더워서 반찬 만들기도 귀찮아서 이번 여름은 쌈채소로 연명해 볼까해서요.

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젤 간단하게 만들 때 저는;;;

땅콩가루+식초+참기름+시판쌈장+마늘다진것+고춧가루+매실액기스
이렇게 넣고 먹습니다;

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저희 집에 쌈장 필수...

시골에 시어머니 된장이 좀 짜요.
그래서 제가 하는 방법은...

된장+고추장+물엿+양파갈아넣구요+마늘다진거+참기름+마요네즈+깨소금 이렇게 넣어
버무려요.
저희는 애들도 있어서 청양고추 안넣는데요
어른만 드실꺼면 청양고추 다져서 넣으심 더 맛있어요.도움되시길...

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고맙습니다. 와 쌈장 만들때 재료가 많이도 들어가네요.

[제 후배]

그냥 간단하게 고추장 과 집된장을 1/2 씩 섞고 다진 마늘 조금 넣던데요.
경상도 식은 고추장이 들어간다면서요.
그냥 그렇게 먹어도 좋고, 참기름 쬐금 넣어도 좋대요.

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된장, 고추장, 다진 양파, 참기름..
이렇게만 넣습니다...된장 고추장 비율은 2:1
맛있습니다..

[저희집 쌈장..]

된장.꿀조금. 청양고추 다진것 .마늘 듬뿍.

[위님]

처럼 했는데 너무 짜서요..해결책도 주세요~~

[까락지]

된장이 짜면 두부를 약간 으깨서 넣으시면 됩니다.

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키톡에 꽁치쌈장인가 고등어쌈장인가 있는데
맛있더라고요. 좀 간간히 해야 더 맛이 좋은거 같아요.
장선용선생님 등등 여러가지 해봤는데
제일 간편하고 맛있었어요.

[저장]

넘 여러가지 들어가면 개운한 맛이 안난다고 ..

된장+고추장 4:1비율로 하구요
양파 넉넉히 다지고 통깨 듬뿍..봄에는 풋마늘, 개운하게 먹고플땐 청양초,
일케 세 가지로 병행해서 만들어 먹는데 좋다네요.

[짜다면]

쌈장이 짜다면 위 레시피에 물엿을 좀 섞어주시면 됩니다.
잔파도 얇게 썰어놓으시면 보기에도 좋구요.

[짜다면..]

된장에 고추장이나 고추장이 싫으면 시판된장 조금 섞으세요...
아니면 양파를 잘게 다져서 넣어도 맛있긴 한데 두고 먹긴 별로라서요..

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짠게 싫으면 식당처럼 해 보세요.
두부나 감자 삶은 것 같이 넣어서요. 그럼 싱거워서 많이 싸서 먹을 수 있어요.

혹은 견과류도 많이 넣으면 짜지 않고 영양이 좀 고루 잡히겠지요.

식구들이 좋아하면 꽁치쌈장도 좋고요.
참치로 해도 되요.

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저희 엄마는 짤대는 다시물을 넣으래요~

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다 귀찮을땐..
된장2+고추장1+물엿반+다진마늘반+참기름+통깨
기냥 섞으믄 뎀...;;

[저요]

위분들과 비슷하게 된장2 고추장1 하고 마늘, 참기름, 매실엑기스. 중요한 포인트는 견과류를 굵직하게 다져서 넉넉히 넣어요. 호두 해바라기씨 잣 깨... 된장에 짠맛도 없애주고 고소해서 맛있어요. 그리고 견과류를 넣을때 양파를 안넣어요. 물이 생기면 안되니까요