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오이지 담그려는데, 소금과 물의 양 등등 알려주세요

오이50개 조회수 : 762
작성일 : 2011-06-15 14:43:30
인터넷 돌아다니는데 레시피가 다 제각각이네요.
소금 4컵에 물 5 리터,  소금 8컵에 물 8 리터..
대접 단위도 있구요.   보통 얼마로 하면 되나요?
끓여서 식혀 붓는 건 3일후 한 번만 더해주면 되나요!
IP : 59.10.xxx.18
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 오이50개
    '11.6.15 2:44 PM (59.10.xxx.18)

    ! ------ ? 죄송. 오타...

  • 2. gma..
    '11.6.15 2:46 PM (175.197.xxx.120)

    물과 천일염 양을 10:1로 하시면 되요. 전 작년에 50개 만들어서 먹었답니다~ ^^

  • 3. ...
    '11.6.15 2:56 PM (175.198.xxx.195)

    오이 10개에 물 한 되, 1,8리터
    소금은 한 홉. 한 컵이요.

    50개면 5배 넣으시구요.
    한 3일 후에 절여진 오이와 국물 간을 보세요.
    싱거우면 다시 끓여 붓는 물에 소금 더하시구요.
    짜면 물 좀 더 타서 끓여서 식혀 부으세요.

  • 4. 1
    '11.6.15 4:25 PM (115.143.xxx.19)

    무조건 짜게 하세요.그래야 오래가더라구요,
    싱거우면 금방 상해요.
    나중에 물에담갔다가 상에 올림되니깐 싱거운거 보다 나아요.

  • 5. 하늘물빵
    '11.6.15 4:29 PM (118.37.xxx.218)

    오이 50개를 통에 담고 오이가 잠길정도로 물을 붓는다.. 그 물을 따라내고 그 물양에 10: 1비율로 소금을 넣는다. 3일에 한번씩 3번정도 끓인다... 그러니까 물양은 얼마라고 정해진건 아니고 물양을 재본 다음 (오이가 잠기게) 그 물양의 10 :1비율의 소금양

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