오이지 담그려는데, 소금과 물의 양 등등 알려주세요
작성일 : 2011-06-15 14:43:30
1061530
인터넷 돌아다니는데 레시피가 다 제각각이네요.
소금 4컵에 물 5 리터, 소금 8컵에 물 8 리터..
대접 단위도 있구요. 보통 얼마로 하면 되나요?
끓여서 식혀 붓는 건 3일후 한 번만 더해주면 되나요!
IP : 59.10.xxx.18
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 오이50개
'11.6.15 2:44 PM
(59.10.xxx.18)
! ------ ? 죄송. 오타...
2. gma..
'11.6.15 2:46 PM
(175.197.xxx.120)
물과 천일염 양을 10:1로 하시면 되요. 전 작년에 50개 만들어서 먹었답니다~ ^^
3. ...
'11.6.15 2:56 PM
(175.198.xxx.195)
오이 10개에 물 한 되, 1,8리터
소금은 한 홉. 한 컵이요.
50개면 5배 넣으시구요.
한 3일 후에 절여진 오이와 국물 간을 보세요.
싱거우면 다시 끓여 붓는 물에 소금 더하시구요.
짜면 물 좀 더 타서 끓여서 식혀 부으세요.
4. 1
'11.6.15 4:25 PM
(115.143.xxx.19)
무조건 짜게 하세요.그래야 오래가더라구요,
싱거우면 금방 상해요.
나중에 물에담갔다가 상에 올림되니깐 싱거운거 보다 나아요.
5. 하늘물빵
'11.6.15 4:29 PM
(118.37.xxx.218)
오이 50개를 통에 담고 오이가 잠길정도로 물을 붓는다.. 그 물을 따라내고 그 물양에 10: 1비율로 소금을 넣는다. 3일에 한번씩 3번정도 끓인다... 그러니까 물양은 얼마라고 정해진건 아니고 물양을 재본 다음 (오이가 잠기게) 그 물양의 10 :1비율의 소금양
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