갈비 양념에 마늘하나 빠졌을 뿐인데..

[느끼해요ㅠ]

아이가 돼지갈비 좋아해서 오랜만에 맘먹고 핏물빼고
양념을 준비하려고 보니
냉장고속 마늘이 곰팡이가 생겼네요..ㅠ
사러가긴 귀찮고 그냥 했더니
전 먹을만 한데
아이가 느끼하다고 안먹어 속상해요..
오늘하고 내일 아침을 책임져줄 소중한 아이템이는데...

[사그루]

헉! 저런... 아무래도 갈비가 기름기가 많은 부위여서 느끼하게 느껴지지요.
돼지도 그렇고 소도....심지어 닭갈비도 기름기가 아주 많지요.
마늘이 없으셨다면 파나 청양고추(이것은 끓여서 날리면 매운맛은 잡내와 함께 증발하여 거의 없어지고 은은한 향만 남으니 오래 끓이시는 갈비찜 종류에는 많이 넣어도 괜찮더군요) 혹은 생강이라도 듬뿍 넣으시면 조금 나아집니다.
집에 저 중에 재료가 있으시려나 모르겠습니다..ㅠㅠ
정성으로 만들어서 아이줬는데, 안타깝네요.

[명탐]

생강 제가 그생각을 못했군요.. 요리고수님의 답글 감사해요..

[ㅇㅇ]

아무리 그래도 마늘 없이는 절대 안되는 양념인데...(고기종류 게다가 돼지갈비;;니)
집에 마늘가루 하나 사다가 냉동실에 넣어놓으세요..
혹시 마늘 떨어지면 급하게 쓰기 좋아요...