고수님들..요리질문이요~

[초보]

가끔 집에서 스파게티를 해먹는데요..

올리브오일에 마늘 볶다가 양파 넣고 때에 따라 다진 소고기나 닭고기를 넣기도 해요..

요렇게 볶다가 시중 시판 스파게티 소스 넣고 좀더 볶아주다가 삶은 파스타 면 넣고 마무리..

근데 이렇게 요리를 하면 파스타가 너무 너무 빡빡해요. 먹다보면 소스도 하나 없이
너무 드라이해지더라구요.

소스를 아주 조금 넣는 것도 아니거든요.

파는 스파게티는 국물도 약간 있으면서 부드러운데 말이죠.

소스 볶을 때 맹물을 넣어야하나요..? 어떻게 하면 맛있는 스파게티를 만들 수 있을까요...

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파는스파게티에는 치킨스톡 육수를 넉넉하게 부어주죠.

집에선 면삶은물 넣어도 되구요.

소스자체를 조금 묽게만들면되요.

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면 삶은 물을 다 버리지 말고 한컵 정도 남겨 두었다가 면을 양념에 볶을때 조금씩 부어서 농도를 원하는 수준으로 맞추면 됩니다.
그러니 면은 너무 많이 삶지 말고 볶을때 좋아하는 정도의 익힘을 조절하세요.

[초보]

아...육수나 면 삶은 물을 투하해줘야 했던거군요...

너무 감사해요!!!