딸기잼이 아니라 딸기엿이 되어버렸는데요.. 도와주세요..

[급질]

어제 딸기를 3키로 씻어 설탕 3키로 해서 같이 부어 끓였는데 아무리해도 졸여지지않아 그날아침에도 계속했더니 시커멓게 변하더니 도저히 안되서 식혔더니 딱딱하게 굳어져 잘 안떨어지는 엿이되어버렸네요.. 딸기맛도 안나고요.. 어떻게 하지요.. 다른 활용없나요.. 후유 힘들게 꼭지 까지 따서 다했는데 실패한거 같은데..
리플부탁드립니다..

[유]

전 누가 선물을 해서 열어 보니 딸기엿 ..;;;
딸기 조금 더 사다가 끓기 시작할때 딸기엿 다 부어서 섞은 다음 조금 더 끓였더니
부드럽고 맛잇게 되었어요
여기서 중요한건 너무 많이 끓이지 말라는거에요 ~~
전 딸기가 몽글 몽글 살아 있는게 좋은데 울딸이 그걸 싫어해서
끓인다음 체에 한번 걸러줬어요

[제 경험으론]

딸기3:설탕1 정도로 달지 않게해요... 글구 딸기를 먼저 졸인담에 설탕을 마지막에 넣어요..
안그러면 설탕이 계속누러서 단내라고하지요..그런탄맛이 나더라구요...
제생각에는 딸기 6kg로를 더사서 그냥 졸인담에
먼저하신것을 섞는방법밖에는 없는듯하네요..

[너무]

끓이면 그렇게 되더라구요. 저도 그런 경험이ㅋㅋ 저는 아까워서 우유에 넣어서 갈아서 쉐이크 먹었어요. 정답은 아닌것 같지만 그렇게 해서 먹다보니 다 먹었어요.

[다라이]

유<ㅡㅡ님 말처럼 딸기 끓이다 딸기엿 넣고 더 끓이시면 되요

[비율이]

그게 아닌데요...
며칠전 딸기쨈만들면서 아무 생각없이 같은 비율로 생각했다가
설탕을 반만 넣고 나중에 반넣어야지 생각했는데 너무 단거에요.
딸기 더 사다가 넣고 다시 졸였네요.
아마 매실액만들 때 1:1비율을 생각했었나봐요.
위 경험님 말씀대로나 좀 달게는 2:1비율정도까지가 좋은 거같아요.
처음부터 넣지마시고 중간 중간 설탕 추가하면서 만드세요.

[설탕]

설탕양이 너무 많으니 엿이됩니다 2:1비율보다 조금더적게 설탕을 넣어도 되요.그리고 레몬즙꼭넣으셔야 색깔도 이쁘고 서로 엉키기도 해요

[ㅁ]

딸기 형체가 없어도 되는 분은 도깨비로 확 갈아서 끓이기 시작하면 좋습니다.